1、先用淘米水浸泡一晚，讓淀粉物質滲入砂鍋的孔隙中，使孔隙更加緊密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂鍋在使用中爆裂。3、新鍋鍋壁有細微氣孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子來刷鍋壁。4、首次使用時燉面湯或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷鍋，放在火爐邊烤一下，使鍋內的面糊干結后洗凈即可。