導讀，今天小編就來聊一聊關于竹蓀排骨最佳做法?接下來我們就一起去研究一下吧!竹蓀排骨最佳做法竹蓀，用溫熱的、淡鹽水泡開，我泡一小時左右！中間時間允許的話，最好換....

，今天小編就來聊一聊關于竹蓀排骨最佳做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

竹蓀排骨最佳做法

竹蓀，用溫熱的、淡鹽水泡開，我泡一小時左右！中間時間允許的話，最好換1～2次水。排骨加鹽2g、料酒、胡椒粉適量、生粉15g，抓勻！嫩滑些。倒入開水，泡10分鐘！沖凈。ps：也可用開水焯一下。竹蓀抓洗、水清了！去根、去傘（我為拍照效果，傘下次用的），攥去水份。湯鍋冷水，放排骨、姜（我用沙姜）、冰糖、幾滴醋。放入竹蓀，開鍋后、蓋蓋、小火煲約1～1.5小時。湯白、鮮美，放入適量鹽、白胡椒粉，滾開即可。我最后放點娃娃菜，立即撈出，否則影響湯的味道。給女兒特制料汁：熱鍋冷油，生抽、蠔油、冰糖、胡椒粉熬制的，放入蒜、蔥、小米辣。附：另一次竹蓀燉排骨！和白湯的鮮美無比相比，少許油把排骨和調料炒香，放點醬油調味，味道濃郁，竹蓀堪比燒肉！附：竹蓀燉筒骨！骨頭焯水后、沖凈，再和竹蓀煲2～3個小時。咸,香,咸鮮,晚餐,燉,