江漢區美食有風味蟹黃灌湯包、魚湯糊粉、武漢豆皮、精武鴨脖、煎包等。1、風味蟹黃灌湯包：蟹黃灌湯包是湖北風味小吃，始于明代，用發酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。開始是江蘇廚師到武漢經營揚州小籠包，但因餡心太甜，不太適合湖北人口味。后來湖北名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法，制成以咸為主。2、魚湯糊粉：糊湯粉的“粉”就是普通的圓米粉，它的獨特就在于這“糊湯”上，其糊湯是用鮮魚配料熬制的魚湯加淀粉而成，在糊湯內再配以胡椒、香蔥，以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而揚名。3、武漢豆皮：到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過漢味美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨特的名吃--“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”--68年滄桑；三則改革之最--全省餐飲業首家股份公司；四則布局巧妙--文化色彩濃郁。老通城幾乎成為外地賓客對武漢市的別稱了。歷史與名人曾是“老通城”的驕傲。4、精武鴨脖：精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。5、煎包：武漢漢口的江漢路上，有一家永遠都要排隊的煎包店——“江漢路煎包一絕”，他們家的包子，皮軟而喧騰，肉餡鮮嫩多汁，焦脆的包子底，加上店里特制的香辣沾醬格外好吃，盡管旁邊還有不少店家也賣同樣的包子，但只有這家永遠排著長長的隊。