1、準備食材：佛手瓜、雞蛋、鹽、植物油、醬油。2、佛手瓜洗凈去核，切片備用。3、鍋熱倒油，雞蛋攪散后倒下去炒熟。4、放入佛手瓜、食鹽、醬油，翻炒至佛手瓜變軟即可。