導(dǎo)讀，下面我們就來說一說關(guān)于海鰻魚的做法大全竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!海鰻魚的做法大全竅門海鰻非常難洗，需要大量粗鹽搓洗魚身，將魚皮上的粘液清洗....

，下面我們就來說一說關(guān)于海鰻魚的做法大全竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

海鰻魚的做法大全竅門

海鰻非常難洗，需要大量粗鹽搓洗魚身，將魚皮上的粘液清洗干凈。因?yàn)橐粭l超過兩斤，分開幾段。用廚房紙巾吸干水分，冰凍冷藏。砂鍋熱后，放少許油，將切片獨(dú)頭蒜和蒜瓣放入，煸至微黃色。放入切片潮汕腌蘿卜干和潮汕腌酸梅。加入切片的海鰻魚肉，加入料酒。然后加入熱水，水量可剛剛沒過魚肉，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味。大火沸騰之后，改小火慢慢燜。燜煮二十分鐘后，期間可輕輕翻動(dòng)魚肉，改大火收汁，加入一點(diǎn)點(diǎn)香菜粒。配上米飯，魚皮富含膠原蛋白，魚肉鮮香，非常滿足。,