導讀成都這幾天熱的吐火，很想吃點冰冰涼涼的東西但由于疫情外賣不是很方便，翻了翻冰箱自制了一個簡易版冰湯圓，冰粉、涼糕、冰湯圓一直是成都人夏季的酷愛，好吃又制作簡....

成都這幾天熱的吐火，很想吃點冰冰涼涼的東西但由于疫情外賣不是很方便，翻了翻冰箱自制了一個簡易版冰湯圓，冰粉、涼糕、冰湯圓一直是成都人夏季的酷愛，好吃又制作簡單的解暑冰湯圓分享給大家，也可以在家DIY哦~

By 汨羅樹

用料

• 老黃冰糖 50g
• 小湯圓 適量
• 醪糟 適量
• 脆棗 2-3顆

做法步驟

1、①制冰:鍋里放小碗水燒開，放適量老黃冰糖，(也可以用紅糖或其他，看個人口味)，糖化開后關火，待糖水冷卻后倒入模具放進冰箱冷凍(我是放的微凍，因為不想冰塊太硬后面不好搗，如果趕時間可以放急凍但注意時間，太久了后面冰塊會不好搗爛)

2、②煮小湯圓:取適量小湯圓，開水下鍋，煮至湯圓肉眼發脹即熟，用漏勺撈起過涼水(最好用純凈水)，放置一旁待用

3、③搗冰沙:將凍好的冰塊放入容器，搗碎(我是放的微凍所以超好搗，壓個三四下就差不多了)

4、差不多搗成圖片這樣，有碎冰的感覺會比較好，太細會容易化成水，吃起來就沒那么冰涼了

5、④添加輔料:把碎冰倒入小碗，過水的小湯圓瀝水撈出放入碗中，加入適量醪糟(我用的是米婆婆醪糟，可以直接使用，部分醪糟可能需煮開放涼，會比較麻煩，所以大家最好買可以直接食用的醪糟)

6、最后再取幾顆脆棗，切成小塊放入碗中，一份冰冰涼涼解暑冰湯圓就做好了，米酒的醇香加上Q彈糯糯的小湯圓還有脆冬棗，也太好吃了，做的比較匆忙沒有買太多材料，喜歡吃小料的朋友們還可以在上面加葡萄干、山楂、水果丁等~

小貼士

①關于冰塊急凍還是微凍？ 微凍:等待時間長，但很好搗碎，適合不趕時間且家里沒有搗冰工具的小伙伴 急凍:等待時間短，碎冰不容易化，但很容易凍硬，凍硬后很難搗爛，時候趕時間或家里有專業碎冰工具小伙伴 ②小湯圓為什么要過水？ 防止粘粘、快速冷卻 溫馨提示:冰飲好吃但不要貪涼哦~

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