導讀元宵節煮湯圓，最忌開水下鍋煮，多做這2步，湯圓不破皮不粘連元宵節吃湯圓，是自古流傳下來的習俗，可能很多傳統的習俗活動會慢慢消失，但是傳統的美食，永遠不會消失....元宵節煮湯圓，最忌開水下鍋煮，多做這2步，湯圓不破皮不粘連

元宵節吃湯圓，是自古流傳下來的習俗，可能很多傳統的習俗活動會慢慢消失，但是傳統的美食，永遠不會消失，好吃的東西，都會一代代傳下去。過完年，馬上就是元宵節了，湯圓一定要記得吃，這不僅是個儀式感，更是一種優良習俗的傳承，讓我們自己的孩子也知道，元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓。

北方人吃的元宵，其實和湯圓不太一樣，湯圓是用糯米團包起來的，而元宵是用糯米粉滾出來的。不過現在速凍湯圓比較流行，吃起來方便，直接下鍋煮熟就可以吃了，而且包裹的餡料很香甜，還有各種口味的。所以北方人吃的也是湯圓，很少吃元宵了，家里難得會自制元宵，因為滾元宵比較麻煩。

不過煮速凍湯圓很容易把湯圓煮破皮了，導致里面的餡料流出，一鍋都是黏糊糊的，很不好吃。煮速凍湯圓，一定要學會正確的方法，比如冷水下鍋還是熱水下鍋？，很多人就搞不清楚了！今天我教大家煮湯圓，元宵節煮湯圓，最忌開水下鍋煮，多做這2步，湯圓不破皮不粘連。

煮湯圓：

首先把湯圓從冰箱里取出，不要直接下鍋煮，也不需要解凍。但是要記得先做這一步：把湯圓放入清水里，然后浸泡30秒鐘。

然后鍋里提前燒開水，水燒至微微沸騰，馬上放入湯圓開始煮。

這個時候，記得再做一步：等水燒開的時候，再加適量冷水煮，保持水溫不要太高，慢慢煮熟，這樣湯圓就不會破裂了，而且還不會粘連。

湯圓煮熟就會浮在水面上，這個時候就可以撈出來了，不要煮太久。