家常菜醋溜白菜，好吃易學(xué)的做法，簡(jiǎn)單三步，爽口入味很下飯。

By 又家小廚房

用料

• 大白菜 4-5片
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 鹽 少量
• 蔥 適量
• 干紅辣椒 4個(gè)
• 蒜頭 5瓣
• 食用油 適量
• 耗油 1勺

做法步驟

1、白菜洗凈，徒手撕成小塊，用手撕的白菜更加容易入味一些，順便蔥、蒜和干辣椒切好備用。

2、熱鍋冷油，先放幾粒花椒煸炒香，再放蔥蒜和干辣椒繼續(xù)小火煸炒出香味。

3、轉(zhuǎn)中大火把白菜塊倒入鍋里翻炒。

4、小碗里準(zhǔn)備食醋3勺、生抽1勺、蠔油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺攪拌均勻。

5、炒到白菜變軟就可以把調(diào)料水倒入鍋里，大火快手翻炒半分鐘入味后就可以關(guān)火。

6、上桌 米飯，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。

7、色澤漂亮

小貼士

～◆～【烹飪小技巧】～◆～ 1、大白菜徒手撕塊，更能快速入味好吃。 2、這道菜在放入白菜后就要大火快炒的節(jié)奏了。 3、白糖不易放得太多，起到緩解酸味的作用就可以。

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