導讀嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“清明果好吃有訣竅，做法配方全教給你，碧綠Q彈不黏牙，真解饞。”每到三四月份，清明前后時，在南方大多數的地方，野....

嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“清明果好吃有訣竅，做法配方全教給你，碧綠Q彈不黏牙，真解饞。”

每到三四月份，清明前后時，在南方大多數的地方，野外的田根邊上，都會長這一種植物，艾葉草，在我們這個地方，叫做清明草，可以食用，也可以入藥，據說在古代常用于預防瘟疫，由于它的獨特香味，并且吃了對身體好，所以在很久以前開始，就會用清明草做成各種美食。

在小圓的老家，也喜歡拿清明草做成好吃的清明果，搭配糯米和粘米粉揉成面團，再包上不同的餡料，吃起來就有股濃濃的清明草香味，外邊的面皮Q彈不黏牙，里邊的餡料香甜不膩

很多的朋友在家制作，總是做不好，做出來的顏色不夠碧綠，咬一口還粘牙，到底是哪個步驟出了問題呢？其實吧，只要這一點，不變色，Q彈不黏牙，比外面買的還要好吃

——【清明果】——

【食材】:清明草，糯米粉，粘米粉，紅糖，芝麻，面粉，熟油，小蘇打

【制作步驟如下】:

步驟一:我們先把采摘回來的清明草沖洗干凈，在野外長的，雜草泥巴比較多，多清洗幾遍，鍋里做水燒開，把洗凈的清明草放進去，煮個兩到三分鐘

步驟二:把它放入破壁機中，加入一比一的清水，再加入適量的小蘇打，啟動破壁機攪打成泥，小蘇打能起到固色的作用，做出來的清明果碧綠不變色

步驟三:碗里放入三份的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，邊倒邊用筷子將它攪拌成面絮狀這個比例做出來的外皮q彈不黏牙，特別是稍微涼一下，口感更加的好

步驟四:再下手將它揉成團，可以多揉一會兒，面團更加的q彈

步驟五:準備好甜的餡料，用到的食材有，熟芝麻，紅糖和面粉，芝麻和紅糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是讓受熱后的糖濃稠些

步驟六:把面團搓成長條，用手揪成小份，捏出窩，放上糖餡

步驟七:用虎口將它收口，口子一定要收嚴實了，防止受熱后糖水流出來，然后再次將它搓圓，依次全部做好

步驟八:蒸鍋做水，水燒開后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分鐘，時間得按清明果的大小來調整哈

步驟九:蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一層熟油，再用保鮮膜包起來，放到第二天一樣的Q彈好吃喲

清明果好吃有訣竅，做法配方教給你，碧綠Q彈不黏牙，三兩口解決一個，一連吃五個，真解饞

好啦，朋友們！這期的美食教程【清明果】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！

我是給你們分享美食的~小圓的廚房，感謝你的閱讀，我們下期再見！