導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：沒(méi)胃口不知吃啥？推薦4道“爽口開胃”的涼拌菜，吃一口食欲大開相信很多人都遇到過(guò)沒(méi)胃口這種情況，一盤紅燒肉擺在眼前也覺(jué)得不香，而春天干燥特別容易讓人沒(méi)胃....

導(dǎo)語(yǔ)：沒(méi)胃口不知吃啥？推薦4道“爽口開胃”的涼拌菜，吃一口食欲大開

相信很多人都遇到過(guò)沒(méi)胃口這種情況，一盤紅燒肉擺在眼前也覺(jué)得不香，而春天干燥特別容易讓人沒(méi)胃口，一旦沒(méi)胃口不知吃啥？不如試試涼拌菜，推薦4道“爽口開胃”的涼拌菜，吃一口食欲大開，好吃得停不下來(lái)！快來(lái)看看都有哪些好吃的涼拌菜吧，不管是自家人吃，還是請(qǐng)客吃飯，這幾道涼拌菜都能拿得出手。

第一道：涼拌苦菊花生米

苦菊有清肝去火，去除燥熱的作用，春天適當(dāng)多吃些苦菊非常好，不怕上火難受。苦菊搭配花生米涼拌，做出來(lái)既好看又好吃，吃一口苦菊吃一口花生米，越吃越香，再也不擔(dān)心沒(méi)胃口。

苦菊需要生吃不能焯水，所以一定要清洗干凈，先去掉根部和黃葉，加水清洗，多洗幾遍，避免藏有泥沙等臟東西，洗凈后盆內(nèi)倒入涼白開和一勺食鹽，攪拌后放入苦菊，泡十分鐘。

花生米沖洗后倒進(jìn)鍋內(nèi)，加適量油混合，開小火翻炒，炒到顏色發(fā)黃時(shí)盛出，放涼變酥脆再?zèng)霭琛?/p>

苦菊撈出用涼白開沖洗一遍，控水后切小段放進(jìn)碗里，加蒜末、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油、麻油攪拌均勻，再倒入花生米混合就做好了，想要顏色搭配好看，可以添加少許胡蘿卜絲。

第二道：涼拌菠菜

沒(méi)胃口的時(shí)候做飯都沒(méi)積極性了，可以試試這道涼拌菠菜，做法極其簡(jiǎn)單，五分鐘搞定，做好后很清爽，適合沒(méi)胃口的時(shí)候吃。

菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，大約四十妙鐘后撈出，過(guò)涼水?dāng)D掉水分，切小一點(diǎn)裝碗。

雞蛋打進(jìn)碗里，攪散后給鍋里加油，燒到七成熱倒進(jìn)蛋液，小火煎成蛋餅，取出后切成細(xì)條。

菠菜雞蛋放進(jìn)碗內(nèi)，加少許鹽、生抽、香油，混合均勻就可以了，還可以加一點(diǎn)點(diǎn)熟白芝麻點(diǎn)綴。

第三道：涼拌雞肉片

涼拌菜不光是素的，也可以做葷的，用雞胸肉做涼拌菜非常好吃，一點(diǎn)也不膩口，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，輕松搞定，還能解決沒(méi)胃口的難題，比炒菜更好吃。

雞胸肉沖洗后切成薄片，加鹽、生抽、胡椒粉、老抽、料酒、生姜絲抓拌均勻，腌制十五分鐘，味道不要太重了，因?yàn)楹竺孢€要加料汁涼拌，這里加料為了去腥增香。

切些黃瓜絲、香菜、蒜末、蔥花待用。熱鍋涼油倒入雞胸肉滑炒，炒變色斷生后盛出。

調(diào)一碗料汁，放入蒜末、蔥花、辣椒粉、白芝麻，燒熱油澆進(jìn)碗里激發(fā)出香味，再加入鹽、生抽、香醋、白糖、香油，混合均勻。

最后給雞胸肉內(nèi)添加香菜和料汁，攪拌均勻就可以食用了。

第四道：涼拌藕片

這道菜是我家頻繁出現(xiàn)的一道涼拌菜，大人孩子都喜歡吃，特別是沒(méi)有食欲的時(shí)候，做一份涼拌藕片立馬食欲大開，吃一口停不下來(lái)，太適合春天食用了。

蓮藕去皮洗凈，切成薄薄的片，再清洗幾遍，去掉藕片上的淀粉。

鍋內(nèi)加水煮開，先倒一勺白醋，再倒入藕片，這么做可以防止藕片發(fā)黑，變得有些透明了撈出，立即用涼水浸泡。

涼透后撈出控水，裝進(jìn)碗里加鹽、白糖、白醋、蔥花、蒜末、姜絲、干辣椒，不著急攪拌，鍋里燒熱油澆在上面，再攪拌均勻，這樣涼拌藕片就做好了，白白凈凈惹人愛。

以上四道涼拌菜都特別爽口開胃，當(dāng)你沒(méi)胃口了不妨做出來(lái)嘗嘗。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。