導(dǎo)讀?本期導(dǎo)讀：包菜新做法，這樣搭配炒，清爽開胃又下飯，做法也簡單包菜是一年四季都會(huì)吃到的蔬菜，包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是甘藍(lán)、卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜。價(jià)....

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本期導(dǎo)讀：包菜新做法，這樣搭配炒，清爽開胃又下飯，做法也簡單

包菜是一年四季都會(huì)吃到的蔬菜，包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是甘藍(lán)、卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜。價(jià)格也不貴，雖然它價(jià)格便宜，但是營養(yǎng)卻很豐富，含有大量的維生素B1、維生素B2、維生素C、碳水化合物及各種礦物質(zhì)。包菜被譽(yù)為天然“胃菜”，包菜富含甲硫丁氨酸，具有保護(hù)、修復(fù)胃黏膜的作用。所以家里要經(jīng)常做些包菜來吃。

包菜的做法很多，手撕包菜是我們都喜歡的家常做法，今天換種方法做包菜，把包菜和西紅柿，尖椒一起炒，顏色搭配看著就有食欲，包菜融合了紅柿酸甜的味道，和尖椒清香的味道，吃著清爽、開胃、下飯，你是不是也想吃了呢？下面分享下做法，你也學(xué)會(huì)它，做給家人吃。

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【包菜西紅柿炒尖椒】所需材料：包菜半顆、西紅柿2-3個(gè)、尖椒2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒適量、

做法步驟：

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1.準(zhǔn)備好所需材料，把包菜葉子撥開，放在清水中投洗干凈，撈出瀝凈水分，水分一定要瀝凈，否責(zé)炒出的包菜不脆嫩可口，把西紅柿和尖椒洗凈。

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2.西紅柿去蒂，切成塊，尖椒去蒂去籽切成片。

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3.包菜用手撕成大小均勻些的片，包菜梗較厚的部位用刀片一下，這樣炒制時(shí)不會(huì)生熟不均。

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4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸制微焦，將花椒撈出不要

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5.下入蔥花，姜末，蒜片爆香。

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6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍變軟。

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7.下入西紅柿翻炒1-2分鐘。

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8.加入尖椒片，再加入鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

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小貼士：包菜洗凈后，水分一定要瀝凈，炒出的包菜味道菜好吃，花椒要小火炸制，才能把椒香味充分炸出來，炒制時(shí)要大火快炒，鹽要后放，放早了容易炒出水。

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