導讀食材：雞蛋4個、西紅柿2個、料酒少許、鹽1勺、糖少許，我來為大家講解一下關于西紅柿炒蛋教程?跟著小編一起來看一看吧!西紅柿炒蛋教程食材：雞蛋4個、西紅柿2個....

食材：雞蛋4個、西紅柿2個、料酒少許、鹽1勺、糖少許，我來為大家講解一下關于西紅柿炒蛋教程?跟著小編一起來看一看吧!

西紅柿炒蛋教程

食材：雞蛋4個、西紅柿2個、料酒少許、鹽1勺、糖少許。

在西紅柿頂部切一個十字花刀，再用開水沿著頂部燙一下，皮就很容易撕下來了。撕去皮，口感更好。

將西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。

雞蛋磕入碗內，加入兩小勺清水攪拌。然后可以加入少許料酒去腥。如果是柴雞蛋，就不用加料酒了。

先將鍋燒至微微冒青煙，再放入一大勺油，將打散的雞蛋淋入鍋中，快成型的時候用筷子迅速攪散。

盛出備用。另起鍋，放入少許油，先放蔥白爆鍋，炒出香味后再放西紅柿塊中火翻炒，炒到西紅柿出湯汁。

翻炒到西紅柿變軟，出汁水后放入炒好的雞蛋，再放入一茶匙糖，適量的鹽，翻炒均勻后即可出鍋。糖是提鮮的，放一點就行。