導(dǎo)讀今天做一個(gè)豆腐的改良版的豆腐傳統(tǒng)做法，蔥燒豆腐。食材配料：北豆腐1塊，大蔥3根，雞蛋1個(gè)，植物油適量，食鹽適量，白糖適量，耗油適量，生抽適量，老抽適量水淀粉....

今天做一個(gè)豆腐的改良版的豆腐傳統(tǒng)做法，蔥燒豆腐。

食材配料：北豆腐1塊，大蔥3根，雞蛋1個(gè)，植物油適量，食鹽適量，白糖適量，耗油適量，生抽適量，老抽適量水淀粉適量。

做法步驟：1.將北豆腐切片，備用。

2.備好蔥花，蒜末和蔥白。

3.備好一個(gè)雞蛋打散，將豆腐放入碗中，雙面均勻的裹上蛋液。

4.起鍋燒油，將豆腐放入鍋中煎制。煎制時(shí)不要用鍋鏟翻動(dòng)豆腐，要輕輕晃動(dòng)豆腐以免豆腐破碎。

5.煎制豆腐兩面金黃，出鍋備用。

6.另起鍋燒油，下入蔥花和蒜末爆香。

7.鍋中加入兩勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油，適量白糖，適量食鹽。將料汁燒開。

8.鍋中下入蔥白。

9.鍋中下入煎制好的豆腐。

10.輕輕翻炒豆腐，并下入少量水淀粉勾芡。

11.出鍋，裝盤，吃飯。

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