<span class="answer">導讀</span>俗話說，沒有一頓美食解決不了的煩心事，如果有那就兩頓！勤勞質樸、熱情好客的客家人，在南遷的過程中，將中原的飲食精粹與當地鄉土風味相結合，形成了獨樹一幟的客家....<p>俗話說，沒有一頓美食解決不了的煩心事，如果有那就兩頓！</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/32d440861bc94e7db556c89cbf5c35bb.jpg"/></p><p>勤勞質樸、熱情好客的客家人，在南遷的過程中，將中原的飲食精粹與當地鄉土風味相結合，形成了獨樹一幟的客家飲食文化。贛州作為當今客家人最大的聚居地，也保留了客家美食的精髓。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bc9f5691d209477f81cb9f351b3a8f29.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/22509941d3cb4a1c98e9c321bc315a4a.jpg"/></p><p>說起舌尖上的贛州，你會想到哪些菜？今天小編就帶大家找尋距贛州市區2h處的安遠客家美食，看看有沒有你愛吃的！</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/568599250fea436ab9e8ea9a94186245.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e51d5aac0719405f92374325e34d5dcc.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fd417e349c044a8dae235b3e3b23f2f5.jpg"/></p><strong>領“鮮”一步的贛南味道——安遠三鮮粉</strong><p>說起安遠美食，大部分人首先想到的一定是連江南才子唐伯虎都贊不絕口的三鮮粉。在贛南，安遠三鮮粉的店鋪遍布大街小巷，無處不在。毫不夸張地說，在這里，安遠三鮮粉的地位，可比沙縣小吃重要得多。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e0f0dfd7d4ab416693235234b33a9702.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e54a96842141446895b474d65b8a6e9c.jpg"/></p><p>“安遠三鮮粉”由本地米粉伴以豬小腸、豬肝、豬瘦肉三鮮濃湯而成。客家米粉的細嫩柔韌，爽滑適口加上鮮美的三鮮，使得三鮮粉味道醇美，綠色營養，風味獨特，讓人嘗后回味無窮！</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/abd019ced1484c6483e12764a57343ac.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bea1df8100f54c77ad0be8616f86d269.jpg"/></p><p>唐伯虎大贊這米粉香、嫩、滑，為之取名“三鮮”，并作詩一首盛贊，“安遠三鮮粉”四處傳揚，傳承至今，2010年還被江西省烹飪協會評為“江西名小吃”。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c44a981651844f078746faf4fd8e59a6.jpg"/></p><strong>形美色艷，被女皇武則天賜名——假燕</strong><p>第一次聽說“假燕”這道美食的人可能會覺得這名字有點奇特，傳說，這個名字是女皇武則天看其形美色艷，品其味道鮮香，猶如燕窩，故賜名為“假燕”。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/109d882d40d74546a02cce7dba59c6d4.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/517e3cb4325248eba24299b9a861a2b3.jpg"/></p><p>“假燕”形狀類似粉絲，主料有魚肉、山薯粉、泉水等。隨著飲食習慣的改變，精明的客家人不斷改進烹制方法，在原始“假燕菜”的基礎上，又添加了肉丸、海帶、香菇等18種配菜和一些配料，使民間的“假燕菜”越做越美。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6486babf166d4a2b9a416a123cf638eb.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0df558cb33c74323af2d31d9817e0310.jpg"/></p><p>安遠人熱情好客，豁達謙遜，常以“假假表示個意思”來表達謙虛和待客之誠意，所以“假燕”也是宴席主要菜品，非常受歡迎。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3404b141938a4a8d8a292eeb2e758549.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/261278c5a19548e3a07e5b3e709140c9.jpg"/></p><strong>美食屆百變達人，擁有多樣吃法——燙皮</strong><p>燙皮，是贛南客家民間獨特風味的特產，是安遠的特色美食。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c7ff8688af194734a7b2253564fa2bf5.jpg"/></p><p>它以大米為原料，經浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成，屬于天然綠色產品，吃法眾多，可謂是美食界的百變達人。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c58e226082b347e1b29ab533b1f22207.jpg"/></p><p>剛出鍋的燙皮呈半透明狀，可以像腸粉一樣卷在一起，配以辣椒、蔥、醬油等便可食用，味道鮮美，常常用來做早餐或夜宵，深受人們的歡迎和喜愛！</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3985562d3a674a58a7cd62b79a1c71d5.jpg"/></p><p>曬干的燙皮可煎、炒、蒸、煮入口脆酥，香味獨特，是客家人待客的可口點心。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/6652ae803e974b2bbabca5b1bf3ea0fe.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/ed82e0bdf4e14a3ebe3c1d74dd554842.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/b51d33e8db66415182691a2cdf4958ca.jpg"/></p><strong>閃亮晶瑩，形如珍珠——圓粉</strong><p>圓粉又稱珍珠粉，是安遠北部客家傳統特產，有著數百年的生產歷史。珍珠粉選用優質晚燦米為原料，經過特定的工藝程序，精心加工而成。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/0f8b3490721245a892918fad3e91560e.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/536e0dd42b174f3f8e945fc440ab7557.jpg"/></p><p>成品圓粉顆粒潔白，形如珍珠，閃亮晶瑩，煮熟后白中透出晶瑩，仿佛玉琢，美不勝收，食用時口感松軟滑溜，鮮美爽口。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/b92114519d0c453293248b24eddc26d8.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/6d24b34c41a441a6b8dedd9dfea20bfe.jpg"/></p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/3065cda7e59b498aad5cebe967a51930.jpg"/></p><p>圓粉取“團圓”的好兆頭，客家人一般是過了元宵節吃圓粉，寓意是過了元宵送回家過年的親人出遠門，祝愿親人一年在外平平安安、年底再回來團圓。</p><p><img alt="贛南客家美食一覽表（這些來贛南必吃的客家美食）(29)" src="/static/upload/image/20231217/6bb052c534314cc29524d77983e7718f.jpg"/></p><p>世間萬物，唯美食不可辜負，看到這些安遠美食你們是不是垂涎欲滴了呢？有時間去一趟安遠吧，品一品這些充滿客家風情的美食，感受舌尖上的安遠。</p><p>#夏日酷生活##美食##美食品鑒官#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！