導(dǎo)讀有很多的食物，其實(shí)它的功效都是非常多的，今天我們就來一起了解一下五指毛桃，據(jù)說五指毛桃有益氣健脾的功效，而且它對于去除身體內(nèi)的事情有很好的作用，除了直接吃之....

有很多的食物，其實(shí)它的功效都是非常多的，今天我們就來一起了解一下五指毛桃，據(jù)說五指毛桃有益氣健脾的功效，而且它對于去除身體內(nèi)的事情有很好的作用，除了直接吃之外還可以直接煲湯，對身體都是極好的。

五指毛桃味甘微溫，既可益氣健脾，又能祛濕化痰、舒筋活絡(luò)。可用于肺虛痰喘、脾胃氣虛、肢倦無力、自汗、風(fēng)濕痹痛、腰痛等癥。

在南方濕熱的春夏里，最宜用五指毛桃根煲湯以健脾祛濕。客家人常用它煲雞湯、燉排骨，是不多得的健脾祛濕湯。

挑選之道：看顏色、紋理，聞氣味

如何挑選優(yōu)質(zhì)的五指毛桃呢?

一看顏色。以表面黃棕色，斷面黃白色為佳;色澤喑啞，則存放日久或干燥失節(jié);色澤鮮黃，則熏硫保水。

二看紋理。上等的五指毛桃斷面質(zhì)地致密，一圈一圈的同心性環(huán)紋清晰可見。

三聞氣味。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如無或發(fā)酸，則為劣質(zhì)品。

按品種分，五指毛桃可分單葉、三指、五指、七指等。有人按葉片分裂數(shù)目的多少來判定其質(zhì)量的優(yōu)劣，值得商榷。主流觀點(diǎn)認(rèn)為，五指毛桃葉型變異程度較大，有時可見同一植株有兩種葉型，應(yīng)為同一品種，質(zhì)量無優(yōu)劣之說。

食譜推薦：五指毛桃排骨湯

以五指毛桃排骨湯為例，說明一下高壓鍋煲法：

先將切斷排骨、切塊玉米、五指毛桃、生姜等湯料洗干凈放到燉盅內(nèi)(根據(jù)使用人數(shù)選擇大小適宜的燉盅)，加清水至燉盅約4/5位置，蓋上燉盅蓋，然后在高壓鍋內(nèi)放入三腳架，加適量水(一般不用超過三腳架)，放入燉盅，蓋上高壓鍋蓋，煮開至高壓鍋冒氣后3~5分鐘關(guān)掉火，等到高壓鍋可自然揭開，用燉盅鉗鉗出燉盅，揭開蓋子，根據(jù)個人喜好調(diào)入調(diào)料，至冷卻則可以食用。

上文中介紹了五指毛桃的吃法，它煲湯也是比較容易剝的，我們最簡單的方法就是直接使用高壓鍋去進(jìn)行熬湯，將所有的東西切好之后放入高壓鍋內(nèi)定好時間就可以了，這樣的方法會更加的節(jié)省時間，營養(yǎng)成分流失也比較少一點(diǎn)。