導(dǎo)讀紅棗銀耳湯，香甜軟糯最滋補(bǔ)，紅棗不要直接煮，這樣做才驅(qū)寒！一說(shuō)到冬天滋補(bǔ)，很多人就連吃大魚(yú)大肉，要不然還會(huì)買(mǎi)一些補(bǔ)品。這樣操作有點(diǎn)猛，冬天可以適當(dāng)多吃些肉類(lèi)....

紅棗銀耳湯，香甜軟糯最滋補(bǔ)，紅棗不要直接煮，這樣做才驅(qū)寒！

一說(shuō)到冬天滋補(bǔ)，很多人就連吃大魚(yú)大肉，要不然還會(huì)買(mǎi)一些補(bǔ)品。這樣操作有點(diǎn)猛，冬天可以適當(dāng)多吃些肉類(lèi)，尤其是牛羊肉、雞肉等等，能增強(qiáng)身體的抵抗力，還能抗寒，補(bǔ)品就不必要了，除非是有體質(zhì)特殊人群，需要醫(yī)生指導(dǎo)下可以適當(dāng)進(jìn)點(diǎn)補(bǔ)品，但不管怎么說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

其實(shí)有些家常食材，看似廉價(jià)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，非常適合冬天進(jìn)補(bǔ)。

比如銀耳，這個(gè)食材就是既廉價(jià)又營(yíng)養(yǎng)的好東西。今天推薦一道有藥理作用的銀耳滋補(bǔ)品，尤其適合冬天，每天來(lái)一碗，堪比參湯！

銀耳有“菌中之冠” 之稱(chēng)，藥食兩用品，很普通，很平常，但是功效極高。銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，有清肺養(yǎng)血又滋陰的功效。而紅棗，有很好的健脾養(yǎng)血作用，這兩種食材在一起是絕配，不僅營(yíng)養(yǎng)上能互補(bǔ)，味道也能調(diào)劑得更好。曾經(jīng)有人就說(shuō)過(guò)：冬天喝一碗銀耳紅棗湯，堪比參湯！不僅能夠補(bǔ)血，還能抗衰老、增強(qiáng)免疫力

做銀耳紅棗湯有竅門(mén)，怎么才能讓這兩食材的功效發(fā)揮到最大，口味最好，要掌握幾點(diǎn)。

冬天，就是一個(gè)“冷”字開(kāi)頭，要滋補(bǔ)強(qiáng)身，暖身暖胃驅(qū)寒是目的，所以，不管我們用什么方法進(jìn)補(bǔ)，總要有能驅(qū)寒的功力才好。

在民間，很多人會(huì)知道，紅棗用火烤一下泡水喝，這樣的紅棗水有特殊的香甜味，而且去火驅(qū)寒。很多人有手腳冰涼的癥狀，那么就適當(dāng)喝一些這樣的紅棗水，就能調(diào)養(yǎng)好。所以，在冬天里，用烤過(guò)的紅棗來(lái)做甜食是最好，而且和銀耳搭配，還能去除紅棗的燥，絕對(duì)是吃起來(lái)不上火啦。

來(lái)看看我的這個(gè)銀耳紅棗湯餓做法，冬天每天來(lái)一碗，作用堪比參湯。

材料：銀耳1朵，大紅棗10粒，冰糖適量。

做法：

1、干銀耳先用水沖洗兩遍，再用清水浸泡上，大約1小時(shí)，就看到銀耳表面軟爛，把銀耳切去根部，一朵朵分開(kāi)就可以了。

2、大紅棗洗干凈，放入鍋中加熱，用平底鍋煎烤，干烤，什么也不放，把紅棗的表面烤得有一點(diǎn)點(diǎn)微糊狀，但不能糊了即可。

3、烤好的紅棗晾涼，剪開(kāi)去掉核。紅棗烘烤后屬于熱性，棗核要去掉，不然容易上火。

4、泡發(fā)的銀耳撕小朵，放入砂鍋中，加入足量的水，水要看銀耳的量添加，一次加夠，不要太少了。

5、砂鍋燒開(kāi)后，小火大約煮30分鐘，銀耳熬煮到還沒(méi)軟爛但已經(jīng)有點(diǎn)軟嫩的樣子。

6、然后再放入紅棗和冰糖，繼續(xù)再煮約20分鐘。

7、最后，銀耳煮成軟爛有膠質(zhì)，紅棗也軟面的樣子就好了。

8、好吃又滋補(bǔ)的美味，一碗不到5元錢(qián)，絕對(duì)滋補(bǔ)。

小貼士：

紅棗經(jīng)過(guò)開(kāi)始的烘烤，已經(jīng)處于半熟的狀態(tài)了，這樣的紅棗比較好煮，所以后放的?？炯t棗的時(shí)候要注意，不要烤糊了，用筷子多撥動(dòng)，讓紅棗的一圈都受熱，大約烘烤5分鐘的時(shí)間就差不多。

冰糖的量自己把握就行，但是不要不放，第一冰糖能提升這碗湯的口味，第二，冰糖還要去火潤(rùn)肺的功能呢，適當(dāng)吃點(diǎn)很健康！