導(dǎo)讀愛吃肉的朋友都知道，肉沒燉好的話口感會差很多，而且味道也是一般般的，但是想要把肉燉好，不花點時間和精力是不行的，對了，還要掌握好一些烹飪技巧。那么，是不是想....

愛吃肉的朋友都知道，肉沒燉好的話口感會差很多，而且味道也是一般般的，但是想要把肉燉好，不花點時間和精力是不行的，對了，還要掌握好一些烹飪技巧。

那么，是不是想要吃一鍋燉肉就是一件很難的事了？

當(dāng)然不是，今天鐵頭就來跟大家分享一個電飯鍋懶人燉肉法，這個做法適合燉很多種肉，比如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等都可以的哦，就是下配料時可能會有些差異，按自己喜歡的口味下配料吧。

現(xiàn)在拿一塊梅頭肉來給大家做詳細(xì)步驟解說，喜歡吃肉的朋友，可以試試喲。

食材準(zhǔn)備：梅頭肉1塊，姜1塊，一大塊紅豆腐乳加少許汁，幾滴白酒，花生油，生抽，老抽，冰糖，開水，蔥花等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備一塊梅頭肉，清洗干凈后先切大塊，再改刀切小塊，別太小塊哦，燉的肉一般都是切稍厚一點的塊，切好放一邊備用。這里跟大家解釋一下：梅頭肉是豬肉中的上品肉，肉滑營養(yǎng)特別好吃，我一般買豬肉都是買這一塊的，買肉時可以直接跟檔主說要梅頭肉。

第二步：準(zhǔn)備一個碗，碗中加一大塊紅豆腐乳，也要加上點腐乳汁，然后把它壓碎，再加上幾滴白酒，再把它攪拌一下，攪拌成糊樣，攪好后放一邊腌制10分鐘。

第三步：準(zhǔn)備一個平底鍋，也可以用其他鍋，能煎肉的就行了，鍋中下花生油，油熱后把切好的梅頭肉放進(jìn)去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至兩面金黃就可以了。當(dāng)然如果想要更簡單一點，這一步其實也可以省略的，只是我覺得肉稍微煎一下吃起來會更香。

第四步：梅頭肉煎好后，準(zhǔn)備一個電飯鍋，把肉夾到電飯鍋中，加入我們調(diào)好的南乳，少許的生抽，還要來一點老抽調(diào)色，再加少許冰糖，幾塊姜片，倒入平面的開水，把它鋪平。

第五步：蓋上電飯鍋蓋，按下煲飯鍵煲40分鐘左右，這個時間也不是一定的，根據(jù)自家的電飯鍋功率定時間，煲至鍋中剩下少許汁就可以了。

第六步：汁不要煲干了哦，剩余少許汁吃著口感會更好，關(guān)電源出鍋吧，裝好盤后，撒入一把蔥花做點綴也有提香作用，當(dāng)然，不喜歡蔥花的也可以不放。

這一道香噴噴的電飯鍋懶人版燉梅頭肉就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃營養(yǎng)又簡單，而且這樣燉出來的肉吃著香又不上火哦，關(guān)鍵是很省事，簡單幾步就可以燉出一鍋香噴噴的肉肉了。

【小貼士】

剛開始學(xué)做菜的話，我建議多試著用電飯鍋來做，因為這個是最好入門的，而且最容易學(xué)會的，平時燉肉，用電飯鍋來燉，步驟沒那么繁瑣，而且不需要太多技巧，基本可以說是沒難度的，只要配料配好了，味道是很不錯的哦，配料也都是很簡單，根據(jù)自家人喜歡的口味來配就行了。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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