近幾年，人們也是吃膩了各種重口味重調(diào)料的火鍋，“審美”有了疲勞，想換清淡口味，再加上，潮汕牛肉火鍋，在食材和做法上，也都符合現(xiàn)代人對營養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)。于是，新鮮原味的潮汕牛肉火鍋，脫穎而出，又在民間資本一哄而上過程中，各大城市，如雨后春筍般冒出來。潮汕牛肉火鍋，也從一個(gè)地方小眾偏冷的火鍋，一躍成為人們舌尖上的新寵。

美味的潮汕火鍋火鍋出爐了

一年四季，潮汕牛肉火鍋在潮汕及全國地飄香，潮汕牛肉火鍋真的是潮汕人獻(xiàn)給全國人們的一份禮物，每一個(gè)吃過潮汕牛肉火鍋的人都會如此感嘆：為啥不產(chǎn)牛羊的潮汕人民如此會吃牛呢？牛肉在潮汕人民的手下不僅新鮮，更是美味啊！它有那些特色呢？說我來與大家分享一下

1、首先，潮汕牛肉火鍋有一個(gè)招牌就是“新鮮”，每一個(gè)檔口里都掛著各種各樣的牛肉，讓人看到，吃到的“新鮮”。

2、其次，潮汕牛肉火鍋很注重刀工。切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機(jī)切的簡直沒法下咽。手切的要點(diǎn)也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風(fēng)格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風(fēng)格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做“飽喉”。

現(xiàn)在學(xué)習(xí)的地方

3、還有就是牛肉的分類，上桌的牛肉都是經(jīng)過精細(xì)的分揀的，不同部位的肉質(zhì)、口感不同，價(jià)位也不同。有專門一盤的肥肉，有專門一盤的腱肉，有胸肉，五花八門等。

店面中的火爆

4、對于各種區(qū)域的人們來說，火鍋醬料也根據(jù)各地口味去準(zhǔn)備的，辣的，麻辣的、酸辣的，應(yīng)有盡有。

火鍋醬料各種各樣