導讀杏鮑菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感得名。營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，維生素及礦物質，提高人體免疫力。是一種營養價值極高的食用菌。用蠔油兌醬汁....

杏鮑菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感得名。營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，維生素及礦物質，提高人體免疫力。是一種營養價值極高的食用菌。用蠔油兌醬汁,吃起來爽口多汁，特別鮮美！

By 一抹霞光666

用料

• 杏鮑菇 2個
• 蔥 1段
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 3克
• 白糖 3克

做法步驟

1、準備好食材調料。蔥切圈。

2、杏鮑菇洗凈切片,改網格花刀，不要切透。

3、平底鍋倒入食用油，油熱后擺入杏鮑菇。

4、這過程調醬汁。60毫升清水加一勺蠔油,一勺生抽，3克淀粉，3克白糖。用勺攪動均勻，這醬汁調好待用。

5、鍋中加少許食用油，擺入杏鮑菇煎至兩面金黃。

6、撒入蔥花，倒入調好的醬汁。

7、收少留一點汁即好。

8、裝盤。特別鮮美！

小貼士

倒入醬汁兒以后慢火收汁。讓菌片慢慢吸收醬汁，煮軟煮透，菌片吃起來爽口多汁。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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