導讀花菜在我們平常生活中也是一種非常常見的蔬菜，花菜的營養價值很高，而且還有防癌抗癌的功效，所以沒事的時候就多吃一點。花菜的做法很多，做出來也很美味，但是今天咱....

花菜在我們平常生活中也是一種非常常見的蔬菜，花菜的營養價值很高，而且還有防癌抗癌的功效，所以沒事的時候就多吃一點。花菜的做法很多，做出來也很美味，但是今天咱們教大家一道花菜最簡單，最家常的做法，家常炒花菜。做出來之后非常美味，而且再搭配上青紅椒顏色上也很讓人有食欲。家常炒花菜的教程就在下面，一起看一下吧！

【家常炒花菜】

【制作食材】花菜，青椒，紅椒，大蒜，生姜，小蔥，食用油，郫縣豆瓣醬，食用鹽，生抽，蠔油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道家常炒花菜，非常營養，非常簡單，非常下飯。先來把做家常炒花菜需要用到的材料準備好，準備適量的花菜，大概半斤到一斤之間，然后再準備一根青椒，一根紅椒，適量的蔥姜蒜，食用油，一勺左右的豆瓣醬，豆瓣醬最好準備郫縣豆瓣醬，因為郫縣豆瓣醬的味道非常濃郁，非常好吃。然后準備適量的食用鹽，生抽和蠔油即可。做家常炒花菜的材料準備好了那么咱們就開始制作吧。

2、先來處理一下花菜，將咱們準備好的花菜切去根部，然后用刀再切成小朵，花菜小朵可以用手掰，也可以用刀切，要選擇自己喜歡的方式。花菜分成小朵之后咱們將它放到一個大盆中，然后加入沒過花菜的清水，再倒入適量的食用鹽，給它浸泡一下，因為花菜不太好洗，所以需要提前浸泡20分鐘，20分鐘之后，咱們再給它清洗一遍，清洗完了之后撈出來控干水分放到一旁。

3、接下來咱們就把青椒和紅椒切一下，把它們都清洗干凈，去掉辣椒籽和辣椒梗，然后再切成塊，塊的大小也要根據自己的喜好來進行決定，可以切得大一點，也可以切得小一點。切好之后咱們把它放到一個盤中備用。

4、最后要切的就是蔥姜蒜了，咱們將準備好的蔥姜蒜全部切成小碎丁，切完之后放到盤中備用。所有需要切的材料都已經切完了，那么接下來就開始起鍋烹飪吧。先起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋左右，然后把水燒開，水開了咱們接著把花菜放進去焯一下水。焯水的時間大概在兩分鐘左右。

5、花菜焯好水之后咱們把它撈出來，放到涼水中過一下，然后再瀝干水分，放到一旁備用。繼續起鍋熱油，然后把蔥姜蒜全部放進去炒香，炒到蔥姜蒜表面微微變黃之后，咱們把郫縣豆瓣醬放進去，將郫縣豆瓣醬中的紅油全部炒出來，然后再把青紅椒倒進去快速翻炒。

6、青紅椒炒到斷生之后，咱們把花菜放進去一起炒一下，炒到各種食材都混合均勻，咱們向里面倒上一點清水，清水不要太多。倒進清水之后就開始調味，向鍋中加入適合自己口味的食用鹽，生抽和蠔油，將它們翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、花菜不容易清洗，所以一定要用鹽水浸泡。

2、在炒花菜的時候要用大火爆炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！