導讀什么是夏天？西瓜、啤酒、小龍蝦，還有聚餐必備的燒烤串兒~不過，當下建議少出門、少去公共場所，出門吃烤串兒還是有些擔心。實在是嘴饞可咋整？咱在家吃呀！蔬菜、肉....

什么是夏天？西瓜、啤酒、小龍蝦，還有聚餐必備的燒烤串兒~

不過，當下建議少出門、少去公共場所，出門吃烤串兒還是有些擔心。

實在是嘴饞可咋整？咱在家吃呀！蔬菜、肉、燒烤粉都容易買，在家自個兒烤著吃還便宜不少呢！

在家烤串、烤肉是可以，但是用啥烤也是個問題。

暖暖家里雖然有烤箱，但很少在烤箱里做燒烤，原因是烤箱溫度至高也就二百來度，無法做出大火炙烤的感覺來，也就適合烤個羊排這種慢熱型的。

電燒烤爐啥的也買過，烤肉效果確實好，可那油煙也是真受罪，吃的時候酣暢淋漓，吃完家里的烤肉味那得通風3天才散得干凈，總不能對著油煙機烤肉吃吧？

無煙暢快吃燒烤

要讓烤肉好吃，還要無煙，這點兒困難怎么能難倒暖暖我呢！

其實家用燒烤爐很早就有出無煙版的電燒烤爐，客廳烤肉也不怕，暢快吃！

不過，咱們在選購電燒烤爐的時候也要認清“無煙”。

電烤爐不像炭火烤爐一樣會產生煙，于是有些商家就比較會打馬虎眼兒了，咱電燒烤爐買回家一用照樣是油煙滿屋飛，你一問商家人回答的就是“無煙火”，那不妥妥的吃啞巴虧了。

所以咱選擇燒烤爐的時候要選那些自帶油煙吸附功能的，邊烤邊吸走油煙，只吃到滿口美味卻不見油鹽~

做出真燒烤味兒

除此外，市面上不少電烤盤用的都是那種平面的烤盤，把肉往上一放，逼出的油還等手動倒出，否則油一多就跟油炸食物似的。

要暖暖我說，這都不能算烤，只能管它叫煎，隨便拿個平底鍋都能做。

真正好吃的燒烤烤肉得是用帶鏤空烤盤或是網格面烤出來的，食物滋滋冒油的時候那多余的油花能滴落過濾掉，烤出來的食材焦脆好吃。

這種烤法還原了炭火烤，迅速定型食物表皮，鎖住里面鮮嫩的汁水，那味兒，跟外頭燒烤攤、烤肉店一個樣兒。

在家這么吃，不僅能享受到燒烤店帶來的快樂，而且還便宜無油煙，收拾起來也不麻煩。

吃燒烤，不光是對美食的追求，我很喜歡美食節目《人生一串》中的一句話：也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤兒，也許你所在的城市，也在發生巨變，但多年以后，你仍記得，還是那份熟悉的味道，和陪你吃燒烤的那個人。

與親近的人一起吃著燒烤，把酒言歡，也是人生一大樂事。

（暖暖的味道官微）