導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。很多人不吃火鍋不買金針菇，其實金針菇涼拌一下味道也不錯的。做起來還簡單，一焯一拌幾分鐘就做一....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

很多人不吃火鍋不買金針菇，其實金針菇涼拌一下味道也不錯的。

做起來還簡單，一焯一拌幾分鐘就做一盤下酒小菜。

金針菇200克，200克基本上能拌出來一盤子了。

切去根部，用手撕開放在盆中。

黃椒一片 切成黃椒絲，紅辣椒一個 切成辣椒圈，這些都是用來配色的。

小蔥一把 切成長段，大蒜拍扁剁成蒜末。

我們先把金針菇焯一下水，鍋內燒水，水開以后放入金針菇，

打去鍋中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒鐘左右。

倒出用清水沖涼，控干水分。

把焯熟的金針菇放在盆中。

加入黃椒絲、紅辣椒圈和小蔥段以及切好的蒜末。

倒入辣鮮露5克，生抽5克，香醋5克，食鹽1克，雞粉1克，香油3克，

用筷子攪拌均勻，裝盤就可以食用了。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。