導(dǎo)讀水餃種類繁多，口感豐富，從古至今都是我們很熱愛(ài)的美食。看上去普普通通的一碗水餃，做法卻是大有學(xué)問(wèn)。餃子有很多種餡料，比如豬肉餡、蔬菜餡、牛肉餡、羊肉餡、海鮮....

水餃種類繁多，口感豐富，從古至今都是我們很熱愛(ài)的美食。看上去普普通通的一碗水餃，做法卻是大有學(xué)問(wèn)。餃子有很多種餡料，比如豬肉餡、蔬菜餡、牛肉餡、羊肉餡、海鮮餡等等。豬肉餡水餃肥而不膩、肉香濃郁，牛肉水餃鮮嫩多汁且健康，蔬菜水餃清香爽脆、減肥利器，各自有各自的特色。今天牛運(yùn)霞水餃聊一聊豬肉和牛肉餡的餃子在做法上有什么區(qū)別？

有人喜歡牛肉餡的水餃，相比蔬菜餡料的水餃，牛肉水餃吃了不長(zhǎng)胖口感更豐富。但是有人就會(huì)和牛姐說(shuō)，為什么我做的牛肉餡水餃口感發(fā)柴，牛肉腥味很大，一點(diǎn)也不好吃。其實(shí)關(guān)鍵原因在于，你不會(huì)調(diào)牛肉餡，今天呢，我就把牛肉餡水餃的調(diào)餡配比，和技巧全部分享給大家，好了，廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨了。

牛肉水餃干貨：

1. 調(diào)牛肉餃子餡料之前一定要摔打五分鐘
2. 牛肉餡餃子加雞蛋，為了讓牛肉餡料又滑又嫩
3. 詳細(xì)配料：瘦肉500g，肥肉230g，鹽5g，味精8g，
4. 雞粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g，胡椒粉，花椒粉

豬肉餡水餃干貨：

1. 豬肉餃不加雞蛋，加了雞蛋會(huì)發(fā)干，口感不好
2. 做豬肉餃子，要選用前豬腿的肉，肉質(zhì)緊實(shí)，做出了的餃子很鮮嫩
3. 3、詳細(xì)配料：瘦肉500g，肥肉230g，鹽5g，味精8g，
4. 雞粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g

大家現(xiàn)在知道牛肉水餃和豬肉水餃在做法的區(qū)別了吧！牛肉水餃健康，熱量低適合減肥，豬肉水餃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不適合減肥人士。所以大家在選擇吃什么餡餃子的時(shí)候根據(jù)自己的身體來(lái)定哦！如果還有什么水餃方面的問(wèn)題，歡迎留言提問(wèn)，牛姐一定會(huì)為您解答。