導讀大家喜歡吃香菇嗎？是不是經常吃香菇燉湯或者香菇燒雞呢？今天分享的是一道特別簡單的家常香菇素菜，吃起來也是別有一番滋味。尤其是懶人的福音，而且不容易失敗。制作....

大家喜歡吃香菇嗎？是不是經常吃香菇燉湯或者香菇燒雞呢？今天分享的是一道特別簡單的家常香菇素菜，吃起來也是別有一番滋味。尤其是懶人的福音，而且不容易失敗。制作過程簡單省時，做出來的成品也是收貨家人的一致好評。它就是蠔油香菇，營養美味而且還特別下飯快學起來吧！

【耗油香菇】

[準備材料]：新鮮香菇17朵，大蒜3瓣，耗油1勺，食用鹽1勺。

[制作步驟]：

1、將買回來的新鮮香菇剪去根部，香菇選擇按壓有點彈性的，不要選那種軟軟的，不新鮮，另外選擇香菇傘蓋沒有完全打開的那種。

2、準備一盆水，將香菇根部往下，讓所有香菇都浮在水面上，浸泡五分鐘后清洗干凈。

3、洗好的香菇切成厚薄均勻的片狀，稍微切厚一點點。

4、鍋里放入食用油，將大蒜拍碎后切末放進去，小火炒出蒜香味。

5、放入切好的香菇，中火翻炒至香菇出水變軟。

6、加入蠔油和食用鹽調味，繼續翻炒30秒翻炒均勻。

7、最后放入切好的香蔥段，不喜歡蔥段的可以切成蔥花，大火翻炒幾下即可出鍋。

一盤非常簡單美味的蠔油香菇就做好了，既有香菇原本的香，又有濃濃的蒜香，而且還吸收了耗油的鮮美，一口下去香，滑，嫩，真的太好吃了。

而且清爽不油膩，家里孩子和老人都是非常適合吃的，制作過程也是非常簡單，感興趣的一定要試試。

[小貼士]：

1、香菇傘蓋都打開的香菇一是放久了不新鮮，二是容易進入灰塵和塵土，不方便清洗。

2、香菇一定不要切太薄，不然一炒就沒了，清洗香菇一定要根部往下，不然可能會越洗越臟。

?