導(dǎo)讀家常菜，一起分享！By凡寶的美味人生用料花蜆子500g蔥5g姜5g大蒜10g美人椒8g水淀粉10g料酒2小勺生抽3小勺做法步驟1、蜆子放入鹽水中浸泡半個小時....

家常菜，一起分享！

By 凡寶的美味人生

用料

• 花蜆子 500g
• 蔥 5g
• 姜 5g
• 大蒜 10g
• 美人椒 8g
• 水淀粉 10g
• 料酒 2小勺
• 生抽 3小勺

做法步驟

1、蜆子放入鹽水中浸泡半個小時或以上，使其吐盡泥沙；吐完泥沙清洗兩遍瀝干。

2、把姜、蒜切片，美人椒切碎，水淀粉備用。

3、熱鍋燒油放入姜蒜美人椒末爆香。

4、放入花甲大火翻炒，翻炒過程中加入料酒，生抽，最后撒上蔥段翻炒，加入水淀粉勾芡，再翻炒幾下出鍋即可。

5、成品

小貼士

?蜆子一定要用鹽水泡 ?不需要再放鹽 ?一定要勾芡，這樣湯汁味道才能附著在每一只花甲上，更加入味！ ?蜆子開口就熟了，不要炒太長時間。

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