導讀大連家常辣炒蜆子的用料花蜆子二斤干辣椒3個火鍋底料（可不放）一小塊蔥姜蒜適量料酒適量生抽適量老抽適量白糖兩勺淀粉適量大連家常辣炒蜆子的做法步驟將做法保存到手....

大連家常辣炒蜆子的用料

花蜆子 二斤干辣椒 3個火鍋底料（可不放） 一小塊蔥姜蒜 適量料酒 適量生抽 適量老抽 適量白糖 兩勺淀粉 適量

大連家常辣炒蜆子的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1

花蜆子泡水，加一勺鹽少量植物油，吐凈沙子

步驟 2

準備配料，愛吃辣的可以像我一樣加一小塊牛油火鍋底料，淀粉加少量水勾芡

步驟 3

熱鍋加底油少許，放火鍋底料炒香，炒出紅油

步驟 4

放配料蔥姜蒜干辣椒爆香

步驟 5

倒入蜆子，調成大火，嗆一些料酒，加適量生抽提鮮，少量老抽上色

步驟 6

翻炒均勻，蜆子微張口放兩勺白糖，倒入水淀粉

步驟 7

繼續勤翻炒幾下，讓蜆子加熱均勻張口就可以關火了，不要時間太久會老

小貼士

1注意一定要張口才熟，張口幾時關火盛出來防止口感老2海鮮已經自帶咸感了，不需要放太多鹽了，口味特別重的自行調整哦