導讀，今天小編就來說說關(guān)于最好的辣炒蜆子怎么加熱?下面更多詳細答案一起來看看吧!最好的辣炒蜆子怎么加熱首先就是把蜆子們?nèi)拥剿锵锤蓛?盡可能的把每一個貝殼刷洗干....

，今天小編就來說說關(guān)于最好的辣炒蜆子怎么加熱?下面更多詳細答案一起來看看吧!

最好的辣炒蜆子怎么加熱

首先就是把蜆子們?nèi)拥剿锵锤蓛?盡可能的把每一個貝殼刷洗干凈,再用淡鹽水泡15分鐘至半小時去泥沙.干豆腐切成和手指差不多寬度長度的寬條(這里也可以換成茼蒿菜,金針菇等你喜歡的蔬菜),香菜切成寸段,蒜去皮用刀壓扁,姜切粗絲熱油鍋,倒入大蒜姜絲和花椒爆香后倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油開大火將蜆子和干豆腐倒進熱鍋里迅速翻炒,均勻的掛上辣醬,炒2分鐘左右蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火燜1分鐘(蜆子比較容易出湯,可以看一下如果覺得出湯比較少可以適量的放一大勺溫水燒開再燜)1分鐘后打開鍋蓋,這時候大部分的貝殼都應該張開了,鍋里會有一些湯汁,均勻的翻炒讓每個貝殼都能粘到湯汁,倒入少量水淀粉勾芡,撒上香菜翻一下就可以出鍋啦~!辣,炒,晚餐,