導讀在我小的時候，家里每年都會種植一小片的油菜籽，主要是秋收的時候榨菜籽油吃，那時候還不知道含苞欲放的油菜苔也可以炒著吃或者煮湯吃，最多也就是掐一根粗一點的菜苔....

在我小的時候，家里每年都會種植一小片的油菜籽，主要是秋收的時候榨菜籽油吃，那時候還不知道含苞欲放的油菜苔也可以炒著吃或者煮湯吃，最多也就是掐一根粗一點的菜苔剝了皮吃他的芯。長大后看市場有賣這個的，才知道這個也算蔬菜的一種。真算是孤陋寡聞了。

前兩天帶孩子在外面吃飯，他選了一碟這個素炒菜苔，說學校里也經常吃這個，很好吃。其實家里平時也會偶爾做一次這個炒菜苔，只是可能味道沒有外面做得好，導致孩子不是很喜歡吃，所以趁老板空閑的時候特意請教了下做法，老板比較熟悉，詳細的給做了介紹。今天孩子說要吃菜苔，正好試試，飯店味道比較重，自己稍微改良了下，味道做得比較清淡些。另外每餐大魚大肉的，可以搭配一點蔬菜，多吃素菜，營養均衡，也利于身體健康。廢話不多說，簡單做法奉上，喜歡的小伙伴們可以收藏有空試做。

清炒油菜苔的主要食材就是油菜苔了，去市場買新鮮的，然后大蒜，生姜不可少，食用，雞精，醬油，菜籽油

詳細做法

1：買回來的油菜苔要用清水沖洗干凈，特別是葉子根部等容易藏污納垢的地方，因為做的時候不把葉子摘下來，用整根一起做，所以一定要掰開清洗干凈，清洗干凈的油菜苔瀝干水分待用。

2：大蒜，生姜切片裝盤待用。

3：鍋里加一點菜籽油，稍微加熱下，先把大蒜，生姜片放下家炒香一下，接著把油菜苔放進去翻炒，等油菜苔變軟了，就可以調料，放適量的食用鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤，最后上面淋上醬油。

制作小貼士

1：油菜苔選的時候要選鮮嫩的，一般早上去市場買可以買到最新鮮的，菜頸老的就不要買了，做出來不好吃，咬不動的。

2：不喜歡油膩的小伙伴們，菜苔可以用清水稍微煮一下，瀝干水分，把鹽，味精，醬油調汁水撒上去拌勻涼拌著吃也很不錯的。

好了，小伙伴們，一道清淡爽口的清炒油菜苔就介紹到這里，關于油菜苔竹，怎么做更好吃，你還有哪些更美味的關于菜苔的做法，歡迎在評論區留言分享給我們！

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