奶酪是奶香味和酸奶味，質感軟而幼滑，其鮮美質感可以與豆腐相比擬。奶酪又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。