導讀香燜鱷魚肉“鱷魚肉，滋心潤肺，補血壯骨，補腎固精，是很好的滋補佳品，而且肉質滑嫩，富含膠原蛋白，又是美容佳品。”食材明細主料鱷魚肉500克輔料油少許鹽適量雞....香燜鱷魚肉

“鱷魚肉，滋心潤肺，補血壯骨，補腎固精，是很好的滋補佳品，而且肉質滑嫩，富含膠原蛋白，又是美容佳品。”

食材明細

主料

• 鱷魚肉
• 500克

輔料

• 油
• 少許
• 鹽
• 適量
• 雞精
• 少許
• 胡椒粉
• 少許
• 桂皮
• 1塊
• 香葉
• 3片
• 八角
• 1只
• 桃金娘根
• 20克
• 風藤
• 15克
• 香油
• 少量
• 黃糖
• 20克
• 咸鮮
• 口味
• 燜
• 工藝
• 半小時
• 耗時
• 普通
• 難度

香燜鱷魚肉的做法步驟

• 1
• 鱷魚肉用開火燙過，撕去外皮，斬件。

• 2
• 蒜去外衣油鍋炸香備用。

• 3
• 鍋開火，放入鱷魚肉干炒至外層有點焦，打起。

• 4
• 鍋洗凈燒熱下油、蔥頭、桃金娘根、桂皮、八角、風藤、黃糖、干辣椒、沙茶醬、黃豆醬、鱷魚肉一同煸炒。

• 5
• 炒至鱷魚肉上色后加入適量生抽、炸過的蒜子水蓋上蓋，燜它個25分鐘。

• 6
• 加入洋蔥，調好味，再煮10分鐘。

• 7
• 灑上胡椒粉、香油，直接出鍋上桌。