導讀本文發自公眾號（Lisaweidao）DIYCATE土豆燜鴨土豆加上鴨的湯汁，土豆燜的軟綿，吸收了湯汁，味美下飯。用料鴨半只土豆3個蒜5瓣姜5片青椒3個生抽....

本文發自公眾號（Lisaweidao）

D I Y C A T E

土 豆 燜 鴨

土豆加上鴨的湯汁，土豆燜的軟綿，吸收了湯汁，味美下飯。

用料

鴨 半只

土豆 3個

蒜 5瓣

姜 5片

青椒 3個

生抽 4勺

料酒 適量

蔥 適量

桂皮 適量

八角 3個

香葉 4片

啤酒 半瓶

蠔油 3勺

步驟

1

鴨肉入鍋加入清水 加入蔥結 2片姜 適量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后撈出。

2

準備輔料八角 桂皮 香葉 青椒 蔥段 大蒜 姜片

3

將土豆切成合適的塊狀洗凈備用

4

起火燒油 加入姜蒜 八角 桂皮 香葉 爆香

5

加入鴨肉 煸出油水 炒至表面發黃后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均勻。

6

大火 加入啤酒跟水沒過鴨肉 蓋上鍋蓋 期間水半干時翻一下。

7

湯汁快收干時加入蔥段跟青椒 再加入適量蠔油翻炒片刻即可出鍋。

8

裝盤撒入蔥花即可。