導(dǎo)讀胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)....

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

貼秋膘啦，高溫的秋天，燒一盤鴨肉降降火，挺好吃的

前幾天我媽過來帶了一整只鴨子。雖然是現(xiàn)殺好帶過來的，但是依舊挺大的，我讓老公幫忙給剁成了塊，分成了三份。因?yàn)橐环菀呀?jīng)夠我們一家三口吃一餐了，并且可能還吃不掉的那種。

寶爸出差回來了我才把鴨肉拿出來燒一餐，因?yàn)槲腋畠涸诩业脑捯徊统圆坏粽娴奶速M(fèi)了，加上媽媽帶的老家自己養(yǎng)的鴨子還是挺肥，單純紅燒吃起來還是有些膩人的，就決定這一次用一些土豆燒燒吧。

分的時候沒太注意，才發(fā)現(xiàn)這一份肉竟然還挺多的，是孩子喜歡吃的那些肉呢。正好加一些土豆中和一些油膩挺不錯的。本來準(zhǔn)備燒啤酒鴨的，但想起來寶爸需要開車就放棄了。要不我肯定來一盤啤酒鴨的，這樣的季節(jié)吃點(diǎn)鴨肉還是非常不錯的。

【土豆?fàn)F鴨】

主要食材：鴨肉，土豆

具體做法：

鴨肉先解凍再用清水沖洗幾遍。土豆去皮切成塊，我個人覺得塊越大越適合，如果能買的那種小土豆就更好啦！

鴨塊放到鍋里焯一下水，主要是因?yàn)轼営陀行┒啵蜎]有紅燒了。不過，這個湯汁可以留下來到時候燜的時候代替開水倒進(jìn)去的。

鍋里放適量油把焯過水的鴨塊翻炒至水分收干，放生姜蒜繼續(xù)翻炒一會兒。

加入之前的湯汁，燒一會兒把土豆塊倒進(jìn)去，繼續(xù)中小火燜煮至土豆變軟爛，加蠔油準(zhǔn)備收汁，最后加鹽提味，就可以出鍋了，撒上一點(diǎn)香蔥就可以食用了。

鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉甘、涼、無毒。入肺、腎經(jīng)。老鴨有大補(bǔ)虛勞、清肺解熱、滋陰補(bǔ)血、定驚解毒、消水腫之功效。再者鴨肉的性質(zhì)比較偏涼，所以具有滋陰補(bǔ)血的效果，尤其是在夏秋季節(jié)的時候食用效果更佳，如果經(jīng)常出現(xiàn)上火、燥熱，咽干口渴的現(xiàn)象，可以使用鴨肉來代替，這樣能夠起到清補(bǔ)的作用。

雖然秋天會遲到，但是清補(bǔ)不遲到，鴨肉來一盤