導讀蠔干不僅營養豐富而且十分美味，不少人都愛吃，特別是深圳和廣州地區的人民更是喜愛，蠔干烹飪的方式也多樣。蠔干最出名的做法就是生煎，這樣的烹飪方式既保留了蠔干的....

蠔干不僅營養豐富而且十分美味，不少人都愛吃，特別是深圳和廣州地區的人民更是喜愛，蠔干烹飪的方式也多樣。

蠔干最出名的做法就是生煎，這樣的烹飪方式既保留了蠔干的鮮和香，也讓蠔干的香味進一步升華口感也比較香醇。

蠔干必須要挑選大個的才好吃，要大個的而且要肥美、色澤要呈淡黃色，這樣的蠔干吃起來才有蠔香味。

海門潮聲的蠔干都是挑選三年以上的生蠔手工翻曬制成的，而且個個都十分肥美，蠔香十足。

生煎金蠔是廣州地區的經典做法，這樣做的生蠔干蠔香濃郁，口感香脆，也是把蠔干的原本風味體現淋漓盡致，當然做法也比較簡單，但是蠔干的品質很重要，可以在淘寶找海門潮聲的蠔干進行烹飪。

現在是吃蠔干好時機，蠔肉肥美，富含蛋白質。蠔豉，是生蠔曬干后的蠔干，新鮮曬制，個頭肥美的生蠔曬過后依然飽滿，且蠔鮮香更加濃郁，以蠔干做的菜肴種類繁多，如清蒸蠔干，生煎蠔干，蠔干粥。