導讀做法步驟1、豆芽摘去根部，洗凈瀝干水備用。2、香蔥洗凈切段，蒜頭切碎，小米椒切圈。3、取一小碗，調入鹽，雞精，細砂糖和醬油。4、倒入陳醋。5、再加入芝麻香油....

做法步驟

1、豆芽摘去根部，洗凈瀝干水備用。

2、香蔥洗凈切段，蒜頭切碎，小米椒切圈。

3、取一小碗，調入鹽，雞精，細砂糖和醬油。

4、倒入陳醋。

5、再加入芝麻香油。

6、放入蒜末和小米椒，用筷子攪拌均勻備用。

7、鍋中加入清水，大火燒開，下入豆芽和香蔥，燙熟。

8、將豆芽撈出瀝干水，放入碗中，倒入剛才調好的醬汁，攪拌均勻即可食用。

9、爽口開胃，特別好吃。

10、冬天天氣干燥，多吃點豆芽補補水^-^

小貼士

香蔥可以換成香菜。

心情故事

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。