導(dǎo)讀15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋分類：快手菜，家常菜作者：少年超創(chuàng)建時間：2016-03-2517:14:27描述：廚房小白癡們快快看過來，學(xué)做菜就從番茄炒....15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋

分類：快手菜，家常菜

作者：少年超

創(chuàng)建時間：2016-03-25 17:14:27

描述：廚房小白癡們快快看過來，學(xué)做菜就從番茄炒蛋開始吧，一定讓你信心滿滿O(∩_∩)O哈哈~

用料：

• 番茄
• 土雞蛋
• 青椒
• 小蔥
• 糖
• 鹽
• 番茄醬
• 料酒

步驟：

0. 番茄洗凈去蒂，表皮切十字花刀。

1. 沸水燙一下，去皮。

2. 很容易就扒光光了。好污啊(*/ω╲*) 青椒切塊，小蔥切末，被扒光光的番茄，切塊。

3. 碗里打雞蛋。

4. 加一滴料酒，少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬松。

5. 炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

6. 油要熱一點(diǎn)哦，雞蛋迅速膨脹冒大泡。

7. 用筷子攪拌。

8. 攪成半凝固的大塊，盛出。

9. 原鍋加少許油，燒熱放入番茄翻炒。

10. 用鏟子按壓番茄，放入糖、鹽，可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。

11. 番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

12. 倒入雞蛋。

13. 翻拌均勻，雞蛋用鏟子劃成想要的大小，放入青椒關(guān)火。

14. 雞蛋倒進(jìn)去以后要快速結(jié)束，再持續(xù)加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略，雞蛋塊可以大一點(diǎn)，一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。

小貼士：

有廚友質(zhì)疑青椒熟不熟的問題，最后放青椒一是讓成品顏色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友，炒斷生就可以了。不喜歡青椒味道的可以提前放，多炒一會，也可以省略青椒。家常菜吃的就是家常，吃的就是自己隨心所欲，盡管按照你自己喜歡的方式做就好^_^