導(dǎo)讀#大白菜怎么做好吃#白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好的作用。要說(shuō)吃大白菜，....

#大白菜怎么做好吃#

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好的作用。要說(shuō)吃大白菜，那自然當(dāng)屬北方人，北方人對(duì)大白菜的鐘愛(ài)，到了白菜上市季節(jié)，小編都不知道北方人能裝多少車(chē)大白菜。南方人：要半顆白菜。而北方人：“來(lái)半車(chē)白菜”，冬天來(lái)臨前，最有儀式感的一件事就是屯白菜。那么這些囤好的大白菜在家要怎么做才好吃呢？今天給大家分享5道好吃又下飯的家常白菜做法，看看你都吃過(guò)沒(méi)？

一、脆爽腌辣白菜

　　要說(shuō)吃白菜，吃的時(shí)間最長(zhǎng)，又什么時(shí)候想吃，就可以拿出來(lái)吃的白菜吃法莫過(guò)于脆爽腌辣白菜了。辣白菜是一種腌菜，中國(guó)朝鮮族的傳統(tǒng)美食，以豐富的調(diào)料腌制，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸味加持，白菜、白糖、蘋(píng)果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在。辣白菜有朝鮮族辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來(lái)很爽口，特點(diǎn)是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，通常和米飯一起食用，清脆爽口又下飯，四季皆宜。

二、蒜蓉粉絲蒸白菜

　　蒜蓉粉絲蒸白菜可以說(shuō)是白菜吃法中最上檔次也是懶人下飯菜中的一絕。做法簡(jiǎn)單，味道豐富。做法是把泡發(fā)好的粉絲放在白菜上面,大蒜末放在粉絲上面。然后再放上一大勺今年自制的剁辣椒，起蒸鍋,水開(kāi)后,大火蒸五六分鐘，端出后起油鍋淋熱油在剁辣椒上面,滋啦滋啦的聲音,激發(fā)出蒜蓉最香醇濃郁的口感。吃起來(lái)爽口不油膩，不管是重口味的，還是口味淡的，都能通過(guò)這道菜滿足口腹之欲。桌上有這道菜，又能吃下兩碗米飯。

三、醋溜白菜

　　醋溜白菜是白菜吃法中的爽口擔(dān)當(dāng)。按照中國(guó)八大菜系分，這道家常的醋溜白菜應(yīng)該算魯菜系，是以白菜加上青、紅辣椒在炒的時(shí)候放入香醋，通過(guò)醋激發(fā)出白菜最脆爽的一面，放入少許白糖提味。成菜的醋溜白菜吃起來(lái)酸辣爽口，解膩開(kāi)胃，脆嫩適中，非常下飯。

四、白菜粉條燉豆腐

　　白菜粉條燉豆腐，這個(gè)是北方人的最?lèi)?ài)了。很多人還會(huì)在菜里面放些豬肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)更香。這道菜味道鮮香微辣，開(kāi)胃還下飯，最適合天冷的時(shí)候吃。白菜加上豆腐、粉條、五花肉，簡(jiǎn)單的制作卻能夠做出最美的味道，鮮香味美，回味清甜。天冷的時(shí)候，一家人吃飯圍著一大碗白菜粉條燉豆腐，暖融融，美滋滋，其樂(lè)融融。

五、乾隆白菜

　　乾隆白菜是吃白菜方法中最高大尚的一種吃法，很多飯店的涼菜中也有這道菜。乾隆白菜因?yàn)椤扒　倍值募尤耄查g變得高端大氣。但要說(shuō)端上桌其實(shí)也就是一道涼菜啦！是不是有點(diǎn)趙麗蓉小品“宮廷玉液酒，180一杯”的味道呢？哈哈！據(jù)說(shuō)這是咱中國(guó)清朝時(shí)期最有名的皇帝乾隆爺在微服私訪時(shí)最喜歡的菜。近期還因?yàn)檫@道菜讓天津臺(tái)的兩個(gè)主持人產(chǎn)生了一場(chǎng)播音事故，瞬間讓乾隆白菜火遍全網(wǎng)。要說(shuō)這道菜的口感，那是真不賴，也對(duì)得起這道菜的名字啦！其實(shí)這道菜做法特別簡(jiǎn)單，用大白菜和麻醬汁，加上調(diào)料，一起拌制而成，口味酸甜微咸，吃著脆爽適口，味道香濃，香、甜、酸、爽于一體，下酒下飯都不錯(cuò)。

　　好了，住在北方的小伙伴們，天氣慢慢變冷了，你家的白菜都囤好了嗎？以上五種吃白菜的家常菜吃法，你最喜歡哪一種呢？你認(rèn)為白菜怎么做更好吃呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，和大家一起分享一下吧！