導讀如果要吃牛肉，請去潮汕！如果去不了潮汕，請去八合里海記！！！八合里其實是汕頭老市區一條很不起眼的小巷子，后來多了一間賣新鮮牛肉的肉攤，后來越來越多人賣手打牛....

如果要吃牛肉，請去潮汕！

如果去不了潮汕，請去八合里海記！！！

八合里其實是汕頭老市區一條很不起眼的小巷子，后來多了一間賣新鮮牛肉的肉攤，后來越來越多人賣手打牛肉丸，逐漸越來越多人購買，這條街陸續開了多家火鍋店也使這條街人氣越來越旺。

最近念念不忘想吃牛肉火鍋，一直聽說八合里的牛肉火鍋很好吃，而且還是12道鋒味的拍攝地，廈門終于要開一家八合里海記牛肉館，期盼許久，終于等來了。

開車到的時候是6點多，店里已經坐的滿當當，這時室外已經有90桌在排隊了呢……心心念念的牛肉，近在咫尺，卻要一忍再忍。。。

八合里所選用的牛肉全部是當天宰殺的黃牛，有幾十個部位，每一塊都入口香脆。玻璃櫥窗內，師傅門正在進行部位切割，每下單某部位，師傅們都是現切哦，新鮮的不要不要噠……

一進門，就可以聞到濃濃的牛香味。入內坐下點單，好驚訝額！價格怎么會這么便宜呢？基本都是28元一份呢…第一輪是一款來一碟，牛肉的味覺實驗也就迅速拉開帷幕。

速度很快，齊上桌后，傻傻分不清楚。

手錘牛肉丸：這應該是我吃過最好吃的牛肉丸了，嘗潮汕牛肉火鍋，一定要試吃的是牛肉丸，這反映了店家的制作水平。最好是煮熟后能在盤子里彈起來的，吃起來脆，咬下去飽滿扎實還有些許油汁~~

胸口油：看著像是一堆肥膏壓在那里，令人望而生畏。實際上，它吃起來非但不油膩，還會爽脆醇香具備，叫人大跌眼鏡！！！

雪花：牛脖子上那塊最經常活動的肉，香嫩異常，叫人一試難忘。

頂級鮮肥牛： 牛背部噠吊龍尾部，店家推薦5秒撈起~所以牛肉鮮味更重，口感也更為滑嫩。大愛。

五花趾：牛后腿的腱子肉，有漂亮的紋路，有嚼勁。

大家努力分辨并記住各部位的口感和味道差異，以總結自己的最愛。有人喜歡吊龍伴的順滑，有人則熱愛五花趾的爽脆，也有人對胸口朥的豐富牛油香贊賞不已，各人仿佛都已找到真愛。第二輪點單時，就盡挑喜愛的部位，吃個痛快。

（特別提醒，時間要掌握得剛剛好，不要想著煮太久，不然肉就會變老。）

不是不知道，是時候未到。八合里終于來了！！！急不可待地直接預訂了第二天晚餐再來！

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八合里海記

地址：廈門市思明區嘉禾路96號（蓮花路口農業銀行左側）

電話：0592-2566899