導讀#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#天冷犯懶就饞吃這個，美味一鍋蒸，少鹽少油，太好吃了。九月底了，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了，江蘇的天氣讓你體會到秋天的涼意，早晚溫差很大，每天的最高氣溫....

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

天冷犯懶就饞吃這個，美味一鍋蒸，少鹽少油，太好吃了。

九月底了，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了，江蘇的天氣讓你體會到秋天的涼意，早晚溫差很大，每天的最高氣溫也就在25度左右。天氣轉(zhuǎn)涼，我們的日常飲食也要作調(diào)整，清熱解暑的菜肴不在適合秋天吃，秋天就應該吃一點熱乎乎的飯菜。

一般到秋天的話，我家就經(jīng)常會做蒸菜，這個對上班族來說特別方便，下班回家蒸鍋蒸菜的同時，再下鍋炒二個菜，就能立馬開飯的那種，簡單省事又方便，大大縮短了長時間呆在廚房做飯的時間，秋天本來天就黑的早，這樣的話可以讓你和家人早早的吃上晚餐。蔬菜配上一點葷菜，下鍋蒸一蒸，葷素搭配，營養(yǎng)又美味。

今天要跟大家分享的是山藥肉末蒸蛋，一道美味的蒸菜，原汁原味，入口即化的家常菜，做法簡單快手，少鹽少油，健康又美味，上鍋蒸一蒸即可，如果不喜歡山藥的話可以改成土豆和豆腐之類的，根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。

【山藥肉末蒸蛋】

材料：肉末120克、山藥100克、雞蛋1個、小蔥1根、生抽1勺、鹽2克、料酒1勺、玉米淀粉3克、香油半勺

做法：

1.準備食材。

2.山藥去皮剁成泥。

3.小蔥洗凈切成小段。

4.將肉末和山藥泥放入碗中，放入蔥花。

5.碗中放入二克鹽、一湯匙料酒和三克玉米淀粉，攪拌均勻備用。

6.將山藥肉末泥放入盤子中，中間留出空隙。

7.盤中間磕入雞蛋。

8.將盤子放入蒸鍋中，隔水蒸12分鐘，燜一到二分鐘即可。

9.碗中放入一勺生抽和半勺溫水，放入半勺香油攪拌均勻。

10.將調(diào)好的料汁倒入盤子中，并撒上少許蔥花。

美味的山藥肉末蒸蛋就做好了。

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