導(dǎo)讀天氣這么熱，大排檔又要爆火啦！等位等到把蚊子喂飽？！咱還是學(xué)會幾道菜，自給自足吧！在家就可以輕松做下酒菜，隨時開嗨！看球，聊天侃大山都是極好的！鮮美無比！下....

天氣這么熱，大排檔又要爆火啦！等位等到把蚊子喂飽？！咱還是學(xué)會幾道菜，自給自足吧！ 在家就可以輕松做下酒菜，隨時開嗨！看球，聊天侃大山都是極好的！鮮美無比！下酒好菜(?▽?)！干杯！

By 甜美可愛萌

用料

• 花蛤 800克
• 食用油 適量
• 姜片 3/4片
• 干辣椒 一把
• 麻椒粒 一小把
• 大料（八角） 1個
• 青辣椒 1個
• 香菜 1根
• 味好美麻辣鍋風(fēng)味鍋物底料 適量
• 水淀粉 半碗
• 鹽 2克

做法步驟

1、準備食材： 花蛤洗凈空干，姜切片，青椒切塊，香菜洗凈切段。

2、準備好水淀粉半碗。

3、燒一鍋開水。

4、加入洗干凈的花蛤，焯水。

5、焯至花蛤張開口，即可。別焯太久，不然就老了。張口就馬上撈出來！（水開后，下入花蛤也就大概12秒，它就張口了。張口很快的！）

6、沖洗一下。控干水分。（也可以不沖洗。沖洗是為了去沫子。）

7、熱鍋涼油。

8、油熱后加入干辣椒，麻椒粒，八角。炒出香味。 中火！中火！中火！大火就糊了！

9、加入青椒塊，香菜段。

10、加入味好美麻辣鍋風(fēng)味鍋物底料。炒出香味。

11、加入花蛤，加鹽，迅速翻炒均勻。

12、加入水淀粉。翻炒均勻。

13、盛出裝盤即可。開吃吧！

小貼士

花蛤焯水的時候千萬別久了！不然花蛤會老的！水開后，加入花蛤大概12秒開口了就撈出來！

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