導(dǎo)讀這個(gè)方子加了可可粉來(lái)中和紅曲粉的味道，蛋糕胚子口感溫潤(rùn)有彈性并帶著淡淡的可可香氣，吃起來(lái)可可的味道又不會(huì)那么的明顯。雖然在這個(gè)方子中裱花沒(méi)有做到精致，蛋糕的....

這個(gè)方子加了可可粉來(lái)中和紅曲粉的味道，蛋糕胚子口感溫潤(rùn)有彈性并帶著淡淡的可可香氣，吃起來(lái)可可的味道又不會(huì)那么的明顯。雖然在這個(gè)方子中裱花沒(méi)有做到精致，蛋糕的口感卻著實(shí)讓人難忘。

主料：

水90克 玉米油60克 低筋面粉90克

雞蛋4個(gè) 糖75克 紅曲粉10克

可可粉5克

輔料：

淡奶油300克

糖25克

做法步驟：

1. 備齊所用材料、

2.低筋面粉、紅曲粉和可可粉混合過(guò)篩兩次、

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3. 玉米油加入水中、

4. 攪拌至乳化狀態(tài)、

5. 篩入混合好的粉類(lèi)、

6. 攪拌至無(wú)干粉無(wú)顆粒的狀態(tài)、

7. 加入蛋黃，蛋黃提前和蛋白分離開(kāi)、

8. 攪拌均勻，切拌或翻拌手法，不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>

9. 糖分三次加入到蛋白中，將蛋白打至提起打蛋器有長(zhǎng)的尖角狀、

10. 取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌或切拌攪拌均勻。

11. 倒入剩余的蛋白中以同樣手法攪拌均勻、

12. 混合均勻后的面糊看上去細(xì)膩有光澤、

13. 模具內(nèi)鋪一層油紙，倒入面糊，震出氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火170度，20分鐘左右。

14. 出爐的樣子、

15. 冷卻后脫模、

16. 將蛋糕均勻分成4份，艾瑪粘了點(diǎn)皮，這一點(diǎn)你不會(huì)學(xué)的吧...

17. 接下來(lái)裱花，300g淡奶油加入25g糖打發(fā)好、

18. 取一片蛋糕胚，擠入淡奶油后，覆蓋一片蛋糕胚，再次重復(fù)上述步驟直至蛋糕胚用完，最上面一層裱上自己喜歡的花就可以啦。教程圖片中的蛋糕丑哭了，是因?yàn)檫x錯(cuò)了裱花嘴，而且預(yù)先沒(méi)有想好花型的擺放位置。。。不妨礙美味，我相信寶寶們裱花一定很棒！還可以加入自己各種創(chuàng)意哦、

烘焙是一種類(lèi)似戀愛(ài)的心情，甜蜜的簡(jiǎn)直不食人間煙火，為心愛(ài)的人做一份甜點(diǎn)真是既溫柔又精致。你不懂烘焙為什么有這樣的魔力！就像雞蛋、黃油混合起來(lái)能散發(fā)出那么迷人的香甜，能與烘焙成果媲美的心情也許就是戀愛(ài)吧！

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