導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。涼拌豆腐皮是一道家常涼拌菜，口感筋道，清爽開胃，做法也比較簡單，以豆腐皮....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

涼拌豆腐皮是一道家常涼拌菜，口感筋道，清爽開胃，做法也比較簡單， 以豆腐皮為主要食材，配上香菜，大蔥等配料制作而成。

這道菜的做法雖然比較簡單，如果想要做的色香味俱全，那還是需要一點小技巧，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，看看飯店里面的涼拌豆腐皮都用的啥調(diào)料？

[涼拌豆腐皮]

首先我們準備一下食材：

1.準備豆腐皮三張，先從中間切開，卷在一起，再切成均勻的細絲，放入盤中備用。

2.大蔥一根切成段，先從中間劃開，取出蔥心，再切成蔥絲，放入小盆中。

3.紅椒半片去瓤，切成紅椒絲，和蔥絲放在一起。

4.香菜幾根切成段，放入盆中備用。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作。

5.起鍋添入適量清水，水開后下入豆腐絲，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻。

6.焯水一分鐘，倒入漏勺中控水拔涼。

7.再倒入拌菜盆中，放入蔥絲和紅椒絲，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，味精1克，蔥油5克，香油3克，用筷子攪動顛盆拌勻，使食材和調(diào)料充分融合。

8.然后放入香菜段，再次顛盆拌勻，裝入盤中，即可上桌食用。

9.好了，這道簡單美味的蔥拌豆腐皮就做好了，吃著爽口又勁道，也是下酒的必備小涼菜，學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：豆腐皮，紅椒，香菜

調(diào)料：食鹽，白糖，味精，蔥油，香油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。