導(dǎo)讀出門買菜的時(shí)候我總會(huì)順口問一下，都想吃什么，孩子脫口而出：土豆燉雞。說起土豆燉雞，最近已經(jīng)做了好幾次了，每次都是一大鍋，吃得干干凈凈，湯汁也不剩，連米飯都要....

出門買菜的時(shí)候我總會(huì)順口問一下，都想吃什么，孩子脫口而出：土豆燉雞。說起土豆燉雞，最近已經(jīng)做了好幾次了，每次都是一大鍋，吃得干干凈凈，湯汁也不剩，連米飯都要多燜一點(diǎn)才行。不過也很省事，一個(gè)菜就可以了，有肉有菜，不需要炒好幾個(gè)菜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。身為燒飯大媽，我是很喜歡這樣準(zhǔn)備飯菜的。

土豆真是最親民的好食材，價(jià)格便宜，味道百搭，烹飪方法也是多種多樣。今年秋天土豆價(jià)格一直很低，基本就是1塊多，買一袋子土豆10塊錢都不到，超級(jí)劃算。孩子喜歡土豆菜，就算每天一個(gè)土豆菜他都不覺得膩，從小就是如此，真不知道土豆的魔力在哪里。老公每周末都會(huì)買一次土豆，一買就是10斤的樣子，真是我家最受歡迎的食材了。

做這個(gè)菜的時(shí)候，我都會(huì)把土豆先煎一下，表面微黃，最后再下鍋燉，出鍋的時(shí)候土豆也不會(huì)爛成泥，而且更加軟糯入味。做這個(gè)菜的時(shí)候，最后一定要多留一點(diǎn)湯汁，拌飯吃別提多香了。我還喜歡放一點(diǎn)火鍋底料，香辣好吃。廚藝不好的人就是要用一些小妙招，讓自己做的菜簡單又好吃，你get到了嗎？

【土豆燉雞】

食材：雞大腿2個(gè)，土豆2個(gè)，小蔥1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油適量，火鍋底料1塊，干辣椒2個(gè)，鹽少許，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。

做法：

1、首先燜上米飯，依然是用臻米的低糖飯煲，做出來的米飯粒粒彈牙，家人超愛吃。家里人雖然沒有糖人，但是少攝入一些熱量總歸是沒錯(cuò)，而且這個(gè)飯煲做出來的米飯?zhí)貏e好吃的。

2、兩個(gè)大雞腿洗干凈，用刀剁成小塊。

3、鍋里加入適量水，雞塊冷水下鍋，放入蔥段、花椒和料酒。燒開后煮10分鐘，會(huì)看到很多臟東西煮出來，用流水沖洗干凈雞塊待用。

4、雞塊焯水的時(shí)候，把土豆也處理一下，洗干凈去皮切成大塊。土豆塊大一點(diǎn)吃起來才過癮，而且不會(huì)燉的爛爛的，口感軟糯卻一點(diǎn)不碎。

5、鍋里放入稍微多一點(diǎn)的油，把土豆塊放進(jìn)去煎至表面微黃。煎過的土豆燉出來尤其好吃，口感軟糯也不會(huì)燉碎。煎好的土豆盛出來待用。

6、鍋里不用再放油，利用煎土豆剩下的油就可以，放入一塊火鍋底料，蔥段姜片和蒜粒干辣椒花椒一起放進(jìn)去炒出香味。

7、放入雞塊繼續(xù)翻炒至雞塊表面變的緊致。

8、加老抽、生抽、鹽、和白糖調(diào)味。加入沒過雞塊的水，燉20分鐘。

9、再放入剛才煎好的土豆飯翻炒均勻。再燉15分鐘，至土豆軟糯。

10、最后打開蓋子，大火收一下汁，撒香菜就可以出鍋了，端著鍋直接上桌，過癮。好吃的低糖米飯也做好了，開吃吧。

1、湯汁不要收的太干，拌飯?zhí)貏e好吃。

2、土豆一定要煎過再燉，口感好吃又入味。

這個(gè)好吃的家常食譜土豆燉雞您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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