導讀不知不覺就到了4月，草長鶯飛，清明節也即將到來，這時氣候已經逐漸回暖，偶有幾場春雨，乍暖還寒，就像鬧脾氣的小孩，一天一個變化，讓人難以適應，陰冷、潮濕的天氣....

不知不覺就到了4月，草長鶯飛，清明節也即將到來，這時氣候已經逐漸回暖，偶有幾場春雨，乍暖還寒，就像鬧脾氣的小孩，一天一個變化，讓人難以適應，陰冷、潮濕的天氣，稍不注意極容易引起感冒，平時除了注意增減衣服，少吃上火油膩的食物，多吃一些潤燥下火的湯羹和蔬果。

春末時節正是西洋菜的盛產期，西洋菜是一種很常見的蔬菜，色澤濃綠青翠，除了可以用來炒食、打火鍋，還可以用來作湯料，有種奇特的香味，口感脆嫩，營養豐富，便宜又好吃。廣東人喜歡用煲西洋菜煲湯，不僅好喝，還可以解油膩、清熱潤燥，很適合春季多喝。今天分享一道簡單的西洋菜豬骨湯，湯鮮味美，一碗下肚真舒服。

食材準備：西洋菜 1把，豬骨 2塊，蜜棗 1個，生姜 1片，鹽 適量

1、煲西洋菜湯，豬骨不用太多，有2塊就夠了，先把豬骨沖洗干凈，然后放入小鍋中，加入適量清水，大火煮開后繼續煮30秒，焯水后撈出備用。

2、西洋菜生長在水里，所以要仔細地清洗干凈，先把西洋菜對半切開，然后放入盆中用清水浸泡一下，把西洋菜撈起后換一次水再泡洗2遍，洗好后瀝干水備用。

3、把豬骨放入鍋中，加入適量清水，放入一片生姜和蜜棗，大火煮開后轉小火煮20分鐘。

4、先煮豬骨是要把豬骨的味道煮出來，然后放入西洋菜，蓋上蓋子。

5、水沸騰后繼續用小火煮15分鐘，最后放入食鹽即可。

清甜甘潤，鮮美可口，西洋菜清爽好吃，因為我喜歡吃綠色的西洋菜，所以沒有煮很久，如果你喜歡把西洋菜煲爛點，可以延長煮的時間，將西洋菜煲到變黃色。

春天不吃這菜就虧了，維C是豌豆3倍，煲湯清熱潤燥，別不懂吃。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！