導(dǎo)讀豬的全身都是寶，豬蹄，豬肝，豬口條，豬肚等，每個(gè)部位都可烹飪出各式美味佳肴來(lái)。在我家，豬肚最受歡迎了，家里的兩個(gè)饞貓都特別愛(ài)吃，其實(shí)豬肚在市場(chǎng)上受歡迎的程度....

豬的全身都是寶，豬蹄，豬肝，豬口條，豬肚等，每個(gè)部位都可烹飪出各式美味佳肴來(lái)。在我家，豬肚最受歡迎了，家里的兩個(gè)饞貓都特別愛(ài)吃，其實(shí)豬肚在市場(chǎng)上受歡迎的程度很高，即使豬肚的價(jià)格要比豬肉高出2倍多，但還是深受人們喜愛(ài)，豬肚不僅吃起來(lái)口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

豬肚含有蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，多吃讓我們的身體變得更棒喲。豬最好吃的部位，健脾養(yǎng)胃比肉還好吃，可惜每頭豬僅有1個(gè)，沒(méi)吃夠。不過(guò)說(shuō)起豬肚，讓人又愛(ài)又恨，它既美味又有營(yíng)養(yǎng)，但處理起來(lái)真是麻煩，不過(guò)想著家人吃得開(kāi)心的模樣，就覺(jué)得一切都值得。 處理干凈的豬肚，不論是炒還是煲湯，都非常美味，讓人回味無(wú)窮，令人垂涎欲滴。

遇到它我從不手軟，好吃又營(yíng)養(yǎng)還解饞，貴點(diǎn)也值得，今天趁著周末去買(mǎi)了一個(gè)豬肚回來(lái)，清洗干凈后提前燉煮至軟爛，再搭配上韭菜來(lái)爆炒。 春韭的味道鮮嫩味香，營(yíng)養(yǎng)也豐富，且春天多吃韭菜不僅能清腸刮油，還有養(yǎng)肝的功效，是春季不可錯(cuò)過(guò)的時(shí)令食材。 韭菜和豬肚是絕配，簡(jiǎn)單炒一炒五分鐘能上桌，美味又好吃，下飯下酒又解饞，家里兩饞貓吃過(guò)后贊不絕口，全部吃光光。下面就來(lái)學(xué)學(xué)具體做法吧。

【韭菜爆炒豬肚】

原料： 豬肚 1個(gè) 韭菜 1把 姜片 4片 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 醬油 2勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 豬肚放入冷水焯煮，加入姜片，花椒，高度白酒，醬油等調(diào)味； 3. 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火加蓋燜煮三十分鐘，再切成條備用； 4. 熱鍋涼油，下入準(zhǔn)備好的豬肚條進(jìn)鍋翻炒； 5. 翻炒幾次后加入少許生抽翻炒均勻； 6. 再加入韭菜段進(jìn)鍋大火快炒； 7. 加入少許鹽調(diào)味； 8. 盛入盤(pán)中。

小貼士：1. 將處理干凈的豬肚冷水焯煮，加入姜片，花椒，高度白酒等幫助去腥；2. 將豬肚燉煮至九成熟后切條備用； 3. 再翻炒豬肚，炒時(shí)加入生抽上色，加入韭菜進(jìn)鍋大火快炒，最后加入鹽調(diào)味。