導讀夏季天氣炎熱，胃口欠佳，這款酸酸辣辣的涼拌蝦仁，最適合不過啦！夏季的基圍蝦價格是全年中最實惠的，而且基圍蝦味道鮮美，營養價值豐富，無論你是發育中的少年兒童，....

夏季天氣炎熱，胃口欠佳，這款酸酸辣辣的涼拌蝦仁，最適合不過啦！夏季的基圍蝦價格是全年中最實惠的，而且基圍蝦味道鮮美，營養價值豐富，無論你是發育中的少年兒童，還是正準備減肥的美眉，或是三高的人群，都是不錯的選擇！

By 叢叢rktg

用料

• 白糖 適量
• 蒜末 1適量
• 香油 適量
• 純凈水 適量
• 生抽 適量
• 檸檬 1個
• 百香果 適量
• 剁椒 適量
• 香菜 2根
• 食醋 適量
• 耗油 適量
• 基圍蝦 800克

做法步驟

1、準備好所有調味料，制作起來比較順手

2、洗凈所有配料備用，大蒜剝皮，百香果我用的是之前制作好的冰凍百香果，新鮮的也可以

3、制作蒜末，純手工剁的蒜末，數量比較少不需要用搗蒜器哦

4、檸檬用少許鹽洗凈表皮，切成均勻的薄片，盡量薄一些，方便檸檬汁的滲出，我們家比較喜歡酸口的，也比較喜歡檸檬的特色香味，所有放了一個

5、所有調味料和配料放入容器中，這時候可以少放一點純凈水，根據個人口味調整醬汁

6、醬汁攪拌均勻，萬能涼拌醬制作成功，平時做無骨雞瓜，涼拌蝦仁，涼拌木耳等等都可以

7、剝好的基圍蝦蝦仁，其實今天買了800克，被孩子們邊剝邊吃，最后只剩了一小盤

8、蝦仁倒在醬汁中攪拌均勻，可以即食，也放入冰箱冷藏后再食用

小貼士

買蝦要選新鮮的，建議將蝦線去凈，這樣孩子們吃起來方便衛生

白糖的營養功效

白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

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