導(dǎo)讀導(dǎo)語：媽媽喊回家吃飯，擺滿一桌子，葷素搭配真好吃，網(wǎng)友：幸福一家人！最近這一周，天天雨水不停，進(jìn)進(jìn)出出都不太方便；工作方面，隨著新機(jī)種的開發(fā)，打樣，也是忙得....

導(dǎo)語：媽媽喊回家吃飯，擺滿一桌子，葷素搭配真好吃，網(wǎng)友：幸福一家人！

最近這一周，天天雨水不停，進(jìn)進(jìn)出出都不太方便；工作方面，隨著新機(jī)種的開發(fā)，打樣，也是忙得不可開交；一家三口的飯菜，實(shí)在是因?yàn)榫τ邢?，都是糊弄兩下子，隨意吃一口。都說，母女連心；可能是媽媽感應(yīng)到了我們最近比較忙，無瑕照顧好自己的小家庭，昨天下午上班的時候，給我來打電話，叫我們下班了帶娃去吃飯。出差晚歸的我，跑去學(xué)校接上了兒子，到了媽媽家；一進(jìn)門，就看到飯桌上面擺了滿滿一桌子菜，花樣還不少呢。仔細(xì)一看，還有我們好久沒有吃過的家鄉(xiāng)味：燙面蒸餃子；還有蒸排骨，炒牛肉丸，水煮毛豆，清炒絲瓜，炒芥蘭，圣女果和杏子呢。

一陣風(fēng)卷殘云，桌子上面的菜都掃干凈了，肚子吃飽了，人也舒服了；曬圈后一下子火了，許多朋友點(diǎn)贊，說看著這餃子就眼饞，好想嘗嘗；更多的朋友說：幸福一家人；的確，一家人能夠在一起，哪怕是吃糠咽菜，也是幸福的。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

沙茶醬蒸排骨

兒子和娃爸，都是肉食控，所以媽媽準(zhǔn)備了排骨，加了沙茶醬腌制，用腐竹打底，入鍋中蒸熟，美味又可口，好吃極了。

原材料：排骨，腐竹，沙茶醬，料酒，生姜，大蒜，小米辣椒，白胡椒粉，蠔油，鹽，食用油。

做法：剁塊的排骨，洗凈后放入碗中，加料酒，姜片浸泡半小時；腐竹剪小段用清水泡發(fā)后瀝水；姜，蒜，辣椒，全部切碎末；泡出血水的排骨洗凈后用紙巾擦干水分，加白胡椒粉，蠔油，鹽拌勻后下姜，蒜，辣椒，沙茶醬和食用油，再次拌勻后腌制10分鐘；取一深碗，先入腐竹，再鋪上排骨和醬汁，入蒸鍋中大火蒸20分鐘后關(guān)火，撒蔥花點(diǎn)綴即可。

辣椒炒牛肉丸

牛肉丸，煮湯， 打火鍋是經(jīng)常吃，但媽媽把它切片，配辣椒，蒜苔一起炒，還真是第一回吃，香辣可口，很下飯。

原材料：牛肉丸，蒜苔，辣椒，生抽，鹽，食用油。

做法：牛肉丸洗凈切片；辣椒切塊，蒜苔切小段；炒鍋燒熱倒油，先下牛肉丸，翻炒2分鐘左右，下蒜苔，辣椒，接著炒斷生時加入生抽，鹽調(diào)味，最后再燜一會兒，關(guān)火即可。

五香毛豆

夏天的夜，少不了毛豆的陪伴；一盤簡單易做的毛豆，配上一杯小酒，美哉。

原材料：毛豆，八角，干辣椒，鹽，食用油。

做法：毛豆剪掉頭尾后洗凈，冷水下鍋，加八角，干辣椒，鹽，食用油，煮約8分鐘，毛豆熟透時關(guān)火，撈起來裝盤即可。

爆炒芥蘭

略帶苦味的芥蘭，有很強(qiáng)的下火作用，爸媽都比較喜歡吃；媽媽的炒法，會配上一，兩個干辣椒，味道會更好。

原材料：芥蘭，大蒜，干辣椒，鹽，食用油。

做法：芥蘭，摘掉老筋后洗凈，再準(zhǔn)備大蒜，干辣椒；炒鍋燒熱倒油，下大蒜，干辣椒，芥蘭，翻炒斷生時加鹽調(diào)味，然后利用炒出來的湯汁，燜約2分鐘左右，關(guān)火出鍋即可。

水煮絲瓜

平淡無奇的絲瓜，是我的最愛；每年的夏天，都要吃好多好多回；最簡單的做法，切片炒一炒，再加水燜一燜，帶湯汁的絲瓜，吃兩碗都不嫌多。

做法：絲瓜，大蒜，鹽，食用油。

做法：絲瓜去皮后切片，大蒜切碎末；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，絲瓜，翻炒斷生，出湯汁時加鹽調(diào)味，然后加一碗清水，接著煮約3分鐘，關(guān)火即可。

燙面蒸糖餃子

我們老家的習(xí)俗，端午節(jié)前后，都要吃這樣子的蒸餃。燙面，芝麻白糖內(nèi)餡，趁熱吃好甜好香。媽媽費(fèi)盡心思做了我們心心念念的家鄉(xiāng)味，還是升級版本的，還添加了蜂蜜，更加可口了。

原材料：面粉，白芝麻，白糖，蜂蜜，豬油。

做法：面粉中倒入滾燙的開水，揉成軟硬適中的燙面面團(tuán)，醒半小時左右；炒熟的白芝麻碾碎后放碗中，加白糖，蜂蜜，少量豬油，拌勻后成內(nèi)餡。醒好的面團(tuán)，分成劑子后搟成中間厚邊緣薄的面皮，包上內(nèi)餡后封口，再捏一圈花邊，上鍋隔水蒸熟即可。

水果：圣女果，杏子。吃膩了糖餡蒸餃，來一，兩個水果，非常的解膩。

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