導(dǎo)讀兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱(chēng)為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低....

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱(chēng)為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi)，故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。在日本，兔肉被稱(chēng)為“美容肉”，它受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。 每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。(收起)

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：30-60分鐘
主料
兔子1只（1000克）
輔料
辣椒50根	花椒30克
紅油豆瓣醬50克	蒜8瓣
姜4片	料酒10毫升
老抽10毫升	鹽4克
油80毫升	水量800毫升

自動(dòng)烹飪鍋簡(jiǎn)單做麻辣兔肉的做法步驟

1. 兔子去皮、內(nèi)臟收拾干凈，剁成3厘米塊，用清水浸泡2小時(shí)；

2. 涼水下鍋，焯燙15分鐘，撈出后洗凈血沫；

3. 辣椒剪成小段，去籽備用，鍋內(nèi)倒油，放入處理好的主料、調(diào)料以及水，蓋好鍋蓋，啟動(dòng)【紅燒肉】功能；

4. 待烹飪結(jié)束后將鍋內(nèi)食材攪拌均勻即可。

小貼士

1、上菜時(shí)可撒入小蔥，味道更好；2、烹制前加入一些五香粉腌制一會(huì)兒，味道更好。

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