兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，它受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。 每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。(收起)

自動烹飪鍋簡單做麻辣兔肉的做法步驟

1. 兔子去皮、內臟收拾干凈，剁成3厘米塊，用清水浸泡2小時；

2. 涼水下鍋，焯燙15分鐘，撈出后洗凈血沫；

3. 辣椒剪成小段，去籽備用，鍋內倒油，放入處理好的主料、調料以及水，蓋好鍋蓋，啟動【紅燒肉】功能；

4. 待烹飪結束后將鍋內食材攪拌均勻即可。

小貼士

1、上菜時可撒入小蔥，味道更好；2、烹制前加入一些五香粉腌制一會兒，味道更好。

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