導(dǎo)讀不知道大家有沒有吃過壽喜燒，因?yàn)樾〖阂恢北容^喜歡日本的美食，特別是這個(gè)壽喜燒真的是饞了太久了，也在網(wǎng)上做足了功夫，今天準(zhǔn)備來試一試，雖然是肯定比不上當(dāng)?shù)氐恼?...

不知道大家有沒有吃過壽喜燒，因?yàn)樾〖阂恢北容^喜歡日本的美食，特別是這個(gè)壽喜燒真的是饞了太久了，也在網(wǎng)上做足了功夫，今天準(zhǔn)備來試一試，雖然是肯定比不上當(dāng)?shù)氐恼?，但也要為自己的嘴饞找個(gè)理由吧。

壽喜燒來源于日本，于火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒。據(jù)說最早起源于日本古早年代，農(nóng)人們于農(nóng)事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農(nóng)具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名。

雖然我覺得總體來看和我成都的火鍋差不多，但是口感肯定不少辣味，所以在這個(gè)寒冷的冬夜我們也要吃吃這種湯鍋來補(bǔ)充一下身體內(nèi)所需要的能量，吃飽了才有力氣干活減肥是吧！

所以接下來就跟著小己來學(xué)學(xué)這道自制壽喜燒。

食材準(zhǔn)備：生抽50ml、味淋50ml、清酒50ml、清水50ml、糖一小勺、肥牛適量、豬油或者牛脂一小勺、白洋蔥一小塊、茼蒿適量、豆腐200g、香菇2個(gè)、金針菇150ml、大蔥一小截、溫泉蛋2個(gè)。（可以直接食用的就行）

制作步驟：

第一步：

壽喜燒專用調(diào)料汁：生抽、味淋各50ml（味淋可以用酒釀汁代替），清酒或烹飪米酒50ml，清水50ml，（喜歡甜味再加1小勺糖），煮開到酒精味道都揮發(fā)關(guān)火。

第二步：

準(zhǔn)備配菜：大蔥斜著切段，洋蔥切條，香菇切花刀，娃娃菜切塊，豆腐直接上鍋干煎不用放油，煎到每一面都焦黃上色后取出切成厚片。

第三步：選一口比較平而淺的鍋，用一小塊牛肥肉煎出油或者用肥五花和豬油也可以。

第四步：蔥段煎到兩面上色，肥牛片略煎到半熟。

第五步：放入各種配菜，倒入部分煮好的調(diào)料汁剩下的邊吃邊倒。

第六步：敲一個(gè)可生食雞蛋到碗里，舀出一半蛋清，剩下的和蛋黃一起打散，肥牛片蘸蛋液特別嫩滑可口。

喜歡吃這種的一定要嘗試一下，也不麻煩就像燙火鍋一樣，吃起來太棒啦！