導讀絕對零失敗醬牛肉，廚房小白也能輕松做～By廚神丸子用料牛腱子500～1000克甜面醬3勺老抽3勺料酒2勺醬油2勺白糖1勺大蔥半根姜2片八角3個花椒20粒香葉....

絕對零失敗醬牛肉，廚房小白也能輕松做～

By 廚神丸子

用料

• 牛腱子 500～1000克
• 甜面醬 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 醬油 2勺
• 白糖 1勺
• 大蔥 半根
• 姜 2片
• 八角 3個
• 花椒 20粒
• 香葉 3片
• 肉蔻 1個
• 草果 1個

做法步驟

1、牛腱子去掉肥油，洗凈放入冷水中，大火煮開后去除血沫，撈出備用

2、電力高壓鍋中加入上述香料及配料，最好是用香料袋裝一下哈比較方便

3、放入牛腱子，加入適量開水沒過牛腱即可，攪拌一下，嘗一下咸淡自己能否接受，然后放入高壓鍋中，我用的是電壓力鍋，直接調到豆類那一檔壓制

4、大約一小時就可以壓好啦，我的是電壓力鍋，煤氣壓力鍋沒有嘗試過，大家也按照壓豆類的時間來吧～喜歡吃咸的可以繼續浸泡，第二天再撈出切成片。

5、冷藏后再切才能成片

6、純瘦肉部分

7、這是帶筋的部分～味道絕了超級好吃

小貼士

建議大家都用香料紗布袋之類的，否則小茴香花椒這樣的小顆粒會粘在肉上哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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