導讀鮑魚是一種海鮮，雖然價錢昂貴，但是營養價值是很豐富的，是很適合孕婦吃的，但是在生活中有很多人是不靠港口的，所以很難吃到新鄉的鮑魚，很多人只能吃冷凍的鮑魚，那....

鮑魚是一種海鮮，雖然價錢昂貴，但是營養價值是很豐富的，是很適合孕婦吃的，但是在生活中有很多人是不靠港口的，所以很難吃到新鄉的鮑魚，很多人只能吃冷凍的鮑魚，那么冷凍鮑魚有什么家常做法呢？

做法一：鮑魚扒仙掌

材料：發好鮑200克，拆骨鴨掌300克，菜芯100克，姜1片，蔥1條，紹酒10克，上湯500克，精鹽5克，味精5克，蠔油200克，白糖2克，美極豉油10克，濕粉10克，生油75克。

做法：

1、將鮑魚片成中片備用。

2、先將鴨掌用清水滾過，然后燒鑊落油，放姜蔥，烹酒，落上湯，放精鹽、味精各3克，滾后去掉姜蔥，分別將鮑魚、鴨魚煨透撈起。

3、取碗1只，先放鮑魚，后放鴨掌，再覆在鮑魚窩里。最后炒熟菜芯伴邊，推鮑汁芡淋面便成。

做法二：蟲草枸杞鮑魚湯

材料：藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量

做法：

鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前，加鹽、酒調味即可。

藥材：

1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬于“菌類”，為明目養生之中藥。

2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。

食材：鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。

醫師叮嚀：冬蟲夏草由于價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至于帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草。

做法三：廣式蒸鮑魚

材料：鮑魚6只,粉絲一小包(25克).適量的姜末、蒜末、蔥花.

做法：

1.鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.

2.將粉絲放到盤里作墊底,然后放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用.

3.調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每只鮑魚上稍稍腌制10分鐘.

4.鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.

注意：時間必須要掌握好,不能超過三分鐘。

鮑魚的營養價值是很豐富的，當然鮑魚是不能多吃的，吃多了是會上火的，所以在服用鮑魚的時候也是要適度，不要覺得很補身體就吃得很多，要學會葷素搭配，希望對大家有幫助。